Almoço

Arroz de Prato Feito (PF) Soltinho e Tradicional

Name: Arroz de Prato Feito (PF) Soltinho e Tradicional
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 colheres de sopa Azeite de oliva (Pode ser substituído por óleo vegetal); 2 dentes Alho (Bem picados ou amassados); 1 xícara de chá Arroz branco (Tipo agulhinha); 1 pitada Sal (A gosto); 2 xícaras de chá Água (Preferencialmente quente para acelerar o processo)

Domine a arte de fazer o arroz branco perfeito para o seu Prato Feito (PF). Uma técnica simples para garantir grãos soltinhos, aromáticos e com sabor de comida caseira de verdade.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Arroz de Prato Feito (PF) Soltinho e Tradicional

O Prato Feito, ou simplesmente PF, é a alma do almoço brasileiro. É a refeição que abraça o trabalhador e reúne a família em torno de sabores honestos. O segredo de um bom PF não está no luxo, mas na perfeição dos detalhes simples, começando pelo arroz que deve ser alvo, aromático e muito soltinho.

Ingredientes

Porções:1x

2 colheres de sopaAzeite de olivaPode ser substituído por óleo vegetal

2 dentesAlhoBem picados ou amassados

1 xícara de cháArroz brancoTipo agulhinha

1 pitadaSalA gosto

2 xícaras de cháÁguaPreferencialmente quente para acelerar o processo

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho levemente, tomando cuidado para não queimar e amargar.

Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem selados e envolvidos na gordura.

Tempere com o sal e despeje a água. Aumente o fogo até atingir a fervura.

Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela parcialmente.

Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que a água seque completamente.

Desligue o fogo, tampe totalmente a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.

Dúvidas Comuns

Preciso lavar o arroz antes de cozinhar?

Não é obrigatório. Lavar remove o excesso de amido, o que ajuda a ficar soltinho, mas se você refogar bem os grãos secos no azeite, obterá o mesmo resultado.

Como saber se a água secou sem queimar o fundo?

Introduza um garfo ou faca até o fundo da panela no centro. Se as laterais estiverem secas e não houver barulho de água borbulhando no fundo, está pronto.

Posso usar arroz integral com essa receita?

Sim, mas precisará de mais água (cerca de 3 xícaras) e um tempo de cozimento de aproximadamente 40 minutos.

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