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Receita de Empadão de Camarão Cremoso: O Segredo da Massa que Derrete na Boca

Descubra como fazer o autêntico empadão de camarão com uma massa podre irresistível e um recheio suculento e aveludado. O clássico perfeito para o almoço de domingo.

Tempo de Preparo
40 minutos
Tempo de Cozimento
50 minutos
Rendimento
8
Receita de Empadão de Camarão Cremoso: O Segredo da Massa que Derrete na Boca
O empadão de camarão é um pilar da gastronomia luso-brasileira. Originado das tradicionais 'empadas' portuguesas, ele ganhou no Brasil o toque tropical com a abundância de camarões das nossas costas e a cremosidade do requeijão. É mais do que um prato; é um símbolo de celebração e carinho nas mesas brasileiras, unindo a técnica da massa brisée francesa com a alma vibrante do nosso mar.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga gelada usando as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

2

Adicione um ovo e o sal. Misture rapidamente sem sovar até a massa ficar homogênea. Se necessário, use a água gelada. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3

Para o recheio, refogue cebola e alho no azeite. Adicione os camarões e cozinhe por apenas 3 minutos para não ficarem borrachudos.

4

Acrescente os tomates, o leite de coco e o amido dissolvido. Mexa até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão e deixe esfriar completamente.

5

Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.

6

Coloque o recheio frio sobre a massa.

7

Abra a outra metade da massa, cubra o empadão e sele bem as bordas.

8

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar intensamente.

?

Dúvidas Comuns

Posso usar camarão congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelar e secar muito bem antes de refogar para não soltar água excessiva no recheio.

Quanto tempo dura na geladeira?

O empadão pode ser conservado por até 3 dias em recipiente fechado. Para consumir, aqueça no forno para manter a crocância da massa.

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