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Receita de Cupcake de Baunilha com Cobertura de Buttercream
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais clássico e delicioso do que um cupcake de baunilha com uma generosa cobertura de buttercream? Essa pequena joia da confeitaria é a estrela de qualquer festa, café da tarde ou simplesmente um mimo para alegrar o dia. A massa é incrivelmente fofinha e aerada, e a cobertura… ah, a cobertura é uma nuvem de doçura cremosa que derrete na boca!
Nesta receita, inspirada na versão do site docesdesucesso.com, vamos te guiar passo a passo para criar cupcakes perfeitos, dignos de vitrine. Desde a preparação da massa até o ponto ideal do buttercream, você verá como é fácil fazer essa delícia em casa. Prepare a batedeira e vamos começar a adoçar a vida!
A vida é curta, coma o cupcake. Especialmente este, com uma nuvem de buttercream!
Principais Aprendizados
- A separação das claras e gemas é o segredo para uma massa mais leve e aerada.
- O buttercream deve ser feito com os cupcakes já frios para não derreter.
- Não encha demais as forminhas para evitar que a massa transborde ao assar.
Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
45
minutos
Ingredientes
Massa do Cupcake
Cobertura de Buttercream
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa Leve e Aerada
O segredo para a fofura começa aqui! Primeiro, em uma tigela, bata as claras até atingirem o ponto de neve firme e reserve. Em outra tigela da batedeira, bata as gemas até que fiquem com uma cor bem clarinha e um aspecto cremoso. Adicione a manteiga e o açúcar, e continue batendo até obter um creme homogêneo e fofo. Agora, diminua a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos e de forma alternada, a farinha de trigo e o leite, batendo apenas o suficiente para incorporar. Por último, adicione a essência de baunilha e o fermento, misturando brevemente. Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore as claras em neve delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
2
Asse os Cupcakes à Perfeição
É hora de dar forma aos nossos bolinhos! Disponha as forminhas de papel na sua forma de cupcake. Com o auxílio de uma concha ou uma colher de sorvete, preencha cada forminha com a massa, mas atenção: preencha apenas até a metade da capacidade. Isso garante que eles cresçam lindamente sem transbordar. Enquanto isso, pré-aqueça seu forno a 180°C por cerca de 10 minutos. Leve os cupcakes para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo e seco. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
3
Faça a Cobertura Cremosa de Buttercream
Com os cupcakes já frios, vamos para a cobertura dos sonhos! Na batedeira limpa, coloque a manteiga em temperatura ambiente (ponto pomada), o açúcar de confeiteiro peneirado, o leite e a essência de baunilha. Comece batendo em velocidade baixa para misturar os ingredientes e depois aumente para a velocidade média-alta. Bata por alguns minutos até que a mistura se transforme em um creme liso, homogêneo e aerado. Agora é só usar sua criatividade para decorar os cupcakes, seja com uma espátula ou um saco de confeitar.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Ingredientes em Temperatura Ambiente: Para uma massa mais homogênea e um buttercream mais cremoso, certifique-se de que os ovos, o leite e a manteiga estejam todos em temperatura ambiente antes de começar.
Decoração Criativa: Sinta-se à vontade para adicionar corante em gel ao seu buttercream para criar coberturas coloridas. Finalize com confeitos, raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial!
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina na massa do cupcake?
Sim, você pode substituir, mas a manteiga confere um sabor e uma textura mais ricos e amanteigados ao cupcake. Para o buttercream, o uso de manteiga de boa qualidade é essencial para obter a consistência e o sabor corretos.
Como sei o ponto certo do cupcake para tirar do forno?
O melhor teste é o do palito. Após os 20 minutos de forno, espete um palito de dente no centro de um dos cupcakes. Se ele sair limpo e seco, seus cupcakes estão prontos! Se sair com massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
Como devo armazenar os cupcakes depois de prontos?
Guarde os cupcakes já decorados em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Se o clima estiver muito quente, é melhor conservá-los na geladeira por até 4 dias. Lembre-se de retirá-los da geladeira um pouco antes de servir para que o buttercream amoleça.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Cupcakes de baunilha perfeitos, com uma massa que desmancha na boca e uma cobertura de buttercream que é pura felicidade. Esta receita é a prova de que, com um pouco de carinho e os passos certos, é possível criar sobremesas incríveis na sua própria cozinha. Esperamos que você se divirta fazendo e, claro, saboreando cada mordida. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
