Name: Quiche de Espinafre e Ricota
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 quiche média (6 a 8 porções)
Ingredients: 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo; 100 g de manteiga gelada em cubos; 1 ovo; 1 pitada de sal; 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário); 300 g de espinafre fresco lavado e picado; 250 g de queijo ricota esmigalhado; 3 ovos; 200 ml de creme de leite fresco; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Noz-moscada ralada a gosto; Azeite para refogar; Pimenta-do-reino; Sal; Noz-moscada (opcional); Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional); Uma pitada de chili flakes (opcional)

Quiche de Espinafre e Ricota: Uma Receita Fácil, Saudável e Irresistível

Tempo estimado de leitura: 8 minutos

Combinação perfeita de espinafre fresco e queijo ricota cremoso para um prato nutritivo.
Passo a passo detalhado para preparar a massa e o recheio com dicas práticas.
Opções de variações e substituições para adaptar a receita a diferentes dietas.
Recomendações de acompanhamentos, armazenamentos e curiosidades sobre a quiche.
Conteúdo ideal para iniciantes e amantes da culinária saudável e saborosa.

Introdução

A quiche é um prato clássico da culinária francesa que conquistou o mundo com sua versatilidade e sabor delicado. A Quiche de Espinafre e Ricota, em particular, é uma combinação incrível que une o frescor dos verdes com a suavidade do queijo ricota. Originária da região da Lorena, na França, a quiche tradicionalmente leva ovos, creme de leite e uma massa crocante – uma verdadeira delícia que pode ser adaptada com diversos recheios.

Pessoalmente, guardo uma lembrança especial dessa receita, pois desde a infância via minha família preparar quiches em encontros e festas. A versão de espinafre e ricota é perfeita para quem busca algo leve, nutritivo e saboroso, ideal para almoços rápidos, jantares acompanhados de uma salada ou até mesmo para um lanche de fim de tarde com amigos.

Além de ser simples de fazer, essa quiche é uma excelente maneira de incluir vegetais na dieta, sem abrir mão do sabor e da textura irresistível do recheio cremoso. Prepare-se para se apaixonar!

Ingredientes

Base (Massa)

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio

300 g de espinafre fresco lavado e picado
250 g de queijo ricota esmigalhado
3 ovos
200 ml de creme de leite fresco
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto

Temperos e Especiarias

Azeite para refogar
Pimenta-do-reino
Sal
Noz-moscada (opcional)

Ingredientes Opcionais

Queijo parmesão ralado para polvilhar
Uma pitada de chili flakes para quem gosta de toque picante

Sugestões de Substituições

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.

Adicione o ovo e misture até começar a formar uma massa. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos até dar o ponto de uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e, em seguida, o espinafre picado. Cozinhe até murchar e retire o excesso de líquido.

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione a ricota esmigalhada, o espinafre refogado, e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Misture delicadamente até obter um recheio homogêneo.

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais.

Despeje o recheio sobre a massa e, se desejar, salpique queijo parmesão ralado por cima.

10.

Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

Dicas Práticas

Para facilitar abrir a massa, faça isso entre duas folhas de papel manteiga.
Verifique a massa após 30 minutos de forno; se as bordas dourarem rápido, cubra com papel alumínio para não queimar.
Deixe a quiche repousar por 10 minutos antes de servir para que o recheio firme bem.

Dicas Extras

Acompanhamentos ideais: Sirva com uma salada leve de folhas verdes, tomates-cereja e um molho vinagrete. Um vinho branco seco também harmoniza perfeitamente.
Variações criativas: Acrescente cogumelos sautée ou pedaços de bacon crocante para um toque especial.
Adaptando para dietas: Use massa sem glúten pronta para quiches ou faça uma versão low carb com base de farinha de amêndoas.
Armazenamento e conservação: A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Reaqueça no forno para manter a crocância da massa.

Curiosidades

A quiche, originária da região da Lorena, deve seu nome à palavra alemã ‘kuchen’, que significa bolo.
Existem diversas variações pelo mundo, como a quiche Lorraine que leva bacon e queijo gruyère, muito popular na França.
Este prato tem sido destaque em livros de culinária clássica e concursos gastronômicos, simbolizando a perfeita harmonia entre simplicidade e sabor.

Conclusão

Agora que você já conhece todos os segredos para preparar uma deliciosa Quiche de Espinafre e Ricota, não perca tempo: experimente essa receita em casa, compartilhe com a família e amigos e aproveite momentos saborosos e saudáveis na companhia deles.

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Chamada para Ação

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