The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Principais Aprendizados
- Uma receita de pudim extremamente econômica, sem leite condensado.
- O segredo para um pudim lisinho está em bater pouco os ingredientes e assar em banho-maria.
- Perfeito para quem busca uma sobremesa clássica com ingredientes simples.
🌟 Introdução
Quem disse que para fazer uma sobremesa espetacular é preciso gastar muito? O Pudim de Leite em Pó com Água e Açúcar chegou para provar o contrário! Com uma textura incrivelmente cremosa e um sabor que remete às melhores memórias afetivas, esta receita é a escolha ideal para adoçar o dia a dia, um almoço de domingo ou qualquer ocasião que peça um toque de doçura.
Esqueça as complicações! Este pudim é feito com ingredientes que você provavelmente já tem na sua despensa e o resultado é um doce lisinho, coberto por uma calda de caramelo dourada e brilhante. Prepare-se para se apaixonar por essa versão prática e deliciosa do clássico pudim.
🥘 Ingredientes
Calda de Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Massa do Pudim
- 2 xícaras (chá) de leite em pó integral
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare o Caramelo
Diretamente na forma de pudim (com furo no meio, de aproximadamente 20cm de diâmetro), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Assim que derreter por completo, adicione a água quente com muito cuidado, pois irá borbulhar. Mexa com uma colher de cabo longo até que todos os torrões de açúcar se dissolvam. Gire a forma para que a calda cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.
2
Bata a Massa do Pudim
No liquidificador, coloque os 4 ovos, a água morna, o leite em pó e o açúcar. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, apenas o tempo necessário para que todos os ingredientes se misturem bem e a mistura fique homogênea. Evite bater em excesso para não criar muitos furinhos no pudim.
3
Asse em Banho-Maria
Preaqueça o forno a 180°C. Despeje com cuidado a mistura do liquidificador na forma já caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem as bordas. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira maior até atingir a metade da altura da forma do pudim. Leve ao forno para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O pudim estará firme quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
4
Gele e Desenforme
Retire o pudim do forno e do banho-maria, e espere esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro). Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais e aqueça rapidamente o fundo da forma na chama do fogão para soltar o caramelo. Vire de uma vez sobre um prato de servir e aproveite!
💡 Dicas Extras
Para um pudim sem furinhos: bata a mistura no liquidificador apenas o suficiente para homogeneizar. Bater demais incorpora ar e cria os famosos furinhos. Deixar a mistura descansar por 10 minutos antes de despejar na forma também ajuda.
Desenformando com perfeição: para soltar o pudim facilmente, passe a base da forma rapidamente sobre a chama do fogão. O calor irá derreter levemente o caramelo, permitindo que o pudim deslize para o prato sem quebrar.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer sem ser em banho-maria?
O banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de forma lenta e uniforme, resultando em uma textura lisa e cremosa. Cozinhar diretamente no forno pode queimar o pudim por fora e deixá-lo cru por dentro.
Por que meu pudim ficou com gosto de ovo?
Para evitar o gosto residual de ovo, peneire as gemas antes de adicioná-las à mistura. A película que envolve a gema é a principal responsável por esse sabor característico.
Posso substituir a água por leite líquido?
Sim, você pode substituir a água da massa por leite líquido integral na mesma proporção. Isso pode deixar o pudim com um sabor lácteo ainda mais acentuado e uma textura igualmente cremosa.
🎯 Conclusão
Agora você tem em mãos a receita de um Pudim de Leite em Pó que é pura prova de afeto e simplicidade. Perfeito para celebrar os pequenos momentos, compartilhar com quem você ama ou simplesmente para se presentear com um doce delicioso. Esperamos que essa receita traga um sabor especial e muitas memórias felizes para a sua cozinha!
