The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Pizza Portuguesa com Bordas de Catupiry: Uma Delícia Cremosa que Encanta a Todos
Tempo Estimado de Leitura: 7 minutos
Principais Destaques
- Massa caseira com fermento biológico seco para uma textura leve e macia.
- Bordas recheadas com catupiry para uma experiência cremosa e irresistível.
- Recheio tradicional com presunto, ovos, cebola e azeitonas que agradam a todos os paladares.
- Receita fácil de seguir para preparar uma pizza saborosa em casa.
- Dicas para variações e armazenamento para mais praticidade e sabor.
Sumário
Introdução
A Pizza Portuguesa é uma das mais tradicionais e queridas no Brasil, reconhecida pelo seu recheio generoso e sabor marcante, que mistura ovos, presunto, cebola e azeitonas de forma harmoniosa. Originária da influência da culinária italiana adaptada ao paladar brasileiro, essa receita conquista pela simplicidade e sabor rico. O diferencial desta versão está nas bordas recheadas com catupiry, que adiciona uma cremosidade irresistível a cada pedaço. Lembro da primeira vez que provei essa combinação: parecia uma explosão de texturas e sabores, perfeita para reunir família e amigos em um momento gostoso e descontraído. Esta pizza é perfeita para festas, encontros ou até mesmo para aquela noite especial em casa, quando queremos algo prático e delicioso!
Ingredientes
Base
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
Recheio
- 200g de presunto em cubos
- 3 ovos cozidos e fatiados
- 1 cebola média fatiada fina
- 100g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de molho de tomate temperado
Borda Recheada
- 150g de catupiry (ou requeijão cremoso)
Temperos e Especiarias
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes Opcionais
- Pimentão fatiado
- Champignon em lâminas
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe ativar por 10 minutos até formar uma espuma. Acrescente a farinha, o azeite e o sal aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora em local aquecido.
2. Abra a massa
Após crescer, divida a massa em duas partes (ou abra toda para uma pizza grande). Com um rolo, abra a massa em um círculo no tamanho da forma de pizza. Com cuidado, faça uma borda de cerca de 3cm para rechear com catupiry.
3. Recheie a borda
Com uma colher, espalhe o catupiry sobre a borda. Dobre a massa sobre o recheio, pressionando as bordas para que fiquem bem fechadas, formando a borda recheada.
4. Monte a pizza
Espalhe o molho de tomate sobre o centro da massa, evitando a borda. Distribua o queijo mussarela, o presunto, os ovos, a cebola e as azeitonas uniformemente. Finalize com orégano e pimenta a gosto.
5. Asse
Preaqueça o forno a 220°C. Leve a pizza ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20 a 25 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter.
Dicas práticas:
– Para a massa crescer melhor, mantenha-a em ambiente sem correntes de ar.
– Use uma forma com borda para ajudar a manter o recheio do catupiry no lugar.
– A massa deve estar dourada e crocante por fora, e o catupiry cremoso por dentro.
Dicas Extras
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde simples ou um suco natural fresco para balancear o sabor.
- Variações: Experimente substituir o presunto por peito de peru para uma versão mais leve; use massa sem glúten para quem tem restrições alimentares.
- Armazenamento: Guarde sob plástico filme na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância da massa.
Curiosidades
- A Pizza Portuguesa ganhou esse nome no Brasil por conter ingredientes típicos portugueses, como azeitonas e ovos.
- O catupiry é um requeijão cremoso que ganhou fama mundial graças à sua textura única e sabor suave, sendo um item tradicional em várias receitas brasileiras.
- Variantes da pizza portuguesa podem ser encontradas em diferentes partes do mundo, adaptadas aos ingredientes locais, mas a borda recheada é um toque especialmente brasileiro e muito apreciado.
Conclusão
Agora que você conhece todos os segredos para fazer uma Pizza Portuguesa com bordas de catupiry irresistível, que tal colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos? Compartilhe seus resultados com a gente nas redes sociais e deixe nos comentários sua opinião ou sugestões de variações! Para continuar explorando sabores, experimente também nossa Receita de Pizza Margherita caseira ou Pizza de Calabresa com cebola caramelizada. Bom apetite!
Vídeo da Receita
tags:
