Pizza Margherita Caseira Fácil e Saborosa

Tempo estimado de preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo crescimento da massa e cozimento)

Introdução

A pizza Margherita é um verdadeiro ícone da culinária italiana, conhecido e amado em todo o mundo pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Originária de Nápoles, essa pizza celebra as cores da bandeira italiana com sua combinação perfeita de molho de tomate, mussarela fresca e folhas de manjericão.

Fazer essa delícia em casa é uma experiência acolhedora que mistura tradição, sabor e prazer em cada mordida. Seja para uma reunião com amigos, um jantar em família ou apenas um momento especial a dois, a Pizza Caseira de Margherita é sempre uma escolha certeira. Vamos juntos aprender a preparar essa receita que conquista corações?

Ingredientes

Base – Massa

250g de farinha de trigo
150ml de água morna
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar

Substituições de ingredientes para a massa

Para uma opção integral, substitua a farinha de trigo por farinha integral na massa.

Para dieta sem glúten, use farinha de arroz ou mix sem glúten na massa.

Molho

200g de tomate pelado ou molho de tomate natural
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Folhas de manjericão fresco (algumas para o molho e algumas para a cobertura)

Cobertura

150g de mussarela fresca fatiada
Folhas de manjericão fresco para decorar
Azeite de oliva para finalizar

Substituições para a cobertura

Substitua a mussarela por queijo vegano para uma versão vegana.

Temperos e Especiarias

Orégano (opcional)

Ingredientes Opcionais

Tomate-cereja para complementar a cobertura
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe ativar por cerca de 5 minutos até formar espuma. Adicione a farinha, o sal e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora em local quente, até dobrar de volume.

Dica: Usar água morna é fundamental para ativar o fermento corretamente.

2. Prepare o molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue ligeiramente o alho até dourar. Adicione o tomate pelado esmagado e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até encorpar. Acrescente algumas folhas de manjericão picadas e misture.

Indicação visual: O molho deve ficar espesso e brilhante.

3. Montagem:

Preaqueça o forno a 220°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco fino. Transfira para uma forma ou pedra de pizza. Espalhe o molho de tomate sobre a massa de forma uniforme.

4. Cobertura:

Distribua as fatias de mussarela sobre o molho e decore com folhas inteiras de manjericão. Regue com um fio de azeite de oliva.

5. Assar:

Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até a borda ficar dourada e crocante e o queijo derreter completamente.

Dica: Use uma pedra de pizza ou assadeira perforada para uma base mais crocante.

Dicas Extras

Acompanhamentos ideais: Sirva com uma salada de rúcula fresca e um vinho branco leve ou uma cerveja artesanal.
Variações criativas: Para uma versão vegana, substitua a mussarela por queijo vegano de castanhas. Para dieta sem glúten, use farinha de arroz ou mix sem glúten na massa.
Armazenamento: A pizza é melhor consumida na hora, mas pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, reaquecer em forno para recuperar a crocância.

Curiosidades

A pizza Margherita foi criada em 1889 em homenagem à rainha Margherita de Savóia, representando as cores da Itália: vermelho do tomate, branco da mussarela e verde do manjericão. Desde então, virou símbolo da pizza napolitana clássica, apreciada mundialmente e celebrada em restaurantes e versões caseiras.

Ela também aparece frequentemente em filmes e programas gastronômicos, exaltando sua simplicidade e tradição.

Conclusão

Agora que você conhece todos os segredos para preparar uma Pizza Caseira de Margherita irresistível, que tal colocar a mão na massa? Experimente esta receita, compartilhe seu resultado e as variações que você criou nas redes sociais.

Queremos muito saber como ficou seu momento na cozinha! E para continuar explorando sabores italianos, que tal conferir nosso post sobre Pesto Genovese caseiro? Até a próxima!

Chamada para Ação

Gostou da receita? Compartilhe nas suas redes sociais, marque quem você quer que experimente essa delícia e deixe um comentário contando sua experiência ou suas adaptações favoritas. Vamos juntos fazer da cozinha um lugar de alegria e compartilhamento!