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Pizza de Calabresa Caseira: A Receita Perfeita!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem resiste a uma fatia de pizza de calabresa quentinha e cheia de sabor? Esse clássico das pizzarias é, sem dúvida, um dos favoritos dos brasileiros. E se eu te disser que você pode preparar essa delícia no conforto da sua casa, com uma massa prática que não precisa de longa fermentação? É isso mesmo!
Inspirada na receita original do portal Receitas Nestlé, disponível em `https://www.receitasnestle.com.br/receitas/pizza-de-calabresa`, adaptamos e detalhamos o passo a passo para que sua experiência na cozinha seja um sucesso. Prepare-se para reunir a família e os amigos e servir uma pizza caseira que vai arrancar elogios de todo mundo. Vamos cozinhar?
A felicidade tem formato de pizza, especialmente quando é de calabresa.
Principais Aprendizados
- Massa simples e rápida, feita com fermento em pó, ideal para iniciantes.
- O descanso de 30 minutos é essencial para a textura da massa, não pule esta etapa.
- A combinação clássica de calabresa, cebola e azeitona garante um sabor autêntico de pizzaria.
Informações da Receita
Preparo
40
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
70
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para a Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Base da Massa
Em uma tigela grande e espaçosa, comece combinando os ingredientes secos. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, e misture bem com uma colher ou fouet para garantir que fiquem bem incorporados.
2
Incorpore os Líquidos
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a água e o óleo. Com as mãos ou uma espátula, comece a misturar do centro para as bordas, até que a massa se forme. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por alguns minutos, apenas até que a massa fique lisa e elástica.
3
Deixe a Massa Descansar
Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe-a descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos. Esse passo é importante para a textura final.
4
Abra e Monte a Base
Após o descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, no formato desejado. Transfira a massa para uma forma de pizza previamente untada. Com uma colher, espalhe o molho de tomate de maneira uniforme sobre toda a superfície, deixando uma pequena borda livre.
5
Adicione a Cobertura Clássica
Agora é a hora da diversão! Distribua generosamente as rodelas finas de linguiça calabresa por toda a pizza. Em seguida, espalhe as rodelas de cebola e as azeitonas pretas. Finalize regando com um fio de azeite de oliva e salpicando o orégano por cima para dar aquele aroma irresistível.
6
Asse até Dourar
Leve a pizza ao forno, que já deve estar preaquecido a 200°C. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada nas bordas e o recheio borbulhando. Fique de olho para não queimar!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Borda crocante: Para uma borda mais dourada e crocante, pincele um pouco de azeite ou gema de ovo nas bordas da massa antes de levar ao forno.
Queijo é bem-vindo: Se você é fã de queijo, sinta-se à vontade para adicionar uma camada de muçarela ralada sobre o molho de tomate antes de colocar a calabresa. Fica divino!
Cebola mais suave: Se preferir um sabor de cebola menos acentuado, deixe as rodelas de molho em água gelada por 15 minutos antes de usar. Isso suaviza a ardência.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento biológico seco em vez de fermento em pó?
Esta receita foi desenvolvida especificamente para fermento em pó (químico), que resulta em uma massa mais rápida e prática. Se usar fermento biológico, o processo de descanso (fermentação) será diferente e mais longo, exigindo ajustes no tempo e modo de preparo.
Posso congelar a massa da pizza?
Sim! Depois de sovar a massa, você pode envolvê-la em plástico filme e congelar por até 3 meses. Para usar, descongele na geladeira de um dia para o outro e depois deixe atingir a temperatura ambiente antes de abrir e montar sua pizza.
Quais outros recheios combinam com essa massa?
Essa massa é muito versátil! Você pode usar recheios como frango com catupiry, quatro queijos, portuguesa ou até mesmo criar sua própria combinação. Use a criatividade e os ingredientes que tiver em casa!
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 800 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Agora você tem uma Pizza de Calabresa caseira, deliciosa e com gostinho de feita com amor. Essa receita prova que não é preciso ser um pizzaiolo profissional para criar momentos saborosos e inesquecíveis na cozinha. Sirva imediatamente e aproveite cada fatia!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
