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Peixe à Milanesa Crocante no Forno: A Receita Fácil e Saudável que Vai Virar sua Favorita!
Tempo de leitura: 5 minutos
- Receita prática e saudável de peixe à milanesa no forno.
- Crostas crocantes sem fritura.
- Ingredientes versáteis e opções de substituição disponíveis.
- Fácil ideal para jantares durante a semana.
Introdução
Olá, apaixonados por cozinha! Quem não ama a textura crocante de um bom empanado? Aquele barulhinho de “croc” na primeira mordida é música para os nossos ouvidos. Mas, vamos ser sinceros, a ideia de fritura, com todo o óleo e a sujeira, muitas vezes nos desanima, não é?
Pois hoje eu trago a solução perfeita: um Peixe à Milanesa Crocante feito no Forno que vai mudar sua vida! Essa receita nasceu da minha vontade de unir o melhor de dois mundos: o prazer de um prato com crosta perfeita e a leveza de uma refeição saudável e prática. É a escolha ideal para um jantar durante a semana, quando queremos algo rápido e nutritivo, ou para um almoço de fim de semana que agrada a todos, das crianças aos adultos.
Prepare-se para descobrir o segredo de um peixe suculento por dentro e incrivelmente crocante por fora, usando apenas o calor do seu forno. Vamos cozinhar?
Ingredientes
Para o Peixe:
- 4 filés de peixe branco de sua preferência (tilápia, merluza, saint peter ou pescada funcionam muito bem)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 e ½ xícara de farinha panko (ou farinha de rosca, para uma versão mais clássica)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga derretida
Temperos e Especiarias:
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de páprica doce (dá uma cor linda!)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
Ingredientes Opcionais:
- Raspas da casca de 1 limão siciliano
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- Salsinha fresca picada a gosto
Sugestões de Substituições:
- Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e a farinha panko por farinha de milho em flocos ou farinha de amêndoas.
- Mais Sabor: Use mostarda dijon para pincelar o peixe antes de passar na farinha panko.
Modo de Preparo
1. Pré-preparo (Tempo estimado: 5 minutos): Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e, se tiver, coloque uma grade ou grelha sobre ela. Dica prática: A grade é o segredo para o ar circular por baixo do peixe, deixando-o crocante dos dois lados sem precisar virar!
2. Organize a \”Linha de Montagem\” (Tempo estimado: 5 minutos): Separe três pratos fundos. No primeiro, coloque a farinha de trigo. No segundo, os ovos batidos. No terceiro, misture a farinha panko com o sal, a pimenta, a páprica, o alho em pó, o orégano e os ingredientes opcionais que escolher.
3. Tempere e Empane (Tempo estimado: 10 minutos): Seque bem os filés de peixe com papel toalha e tempere-os levemente com sal e pimenta. Passe cada filé, um por vez, na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha panko.
4. Asse até a Perfeição (Tempo estimado: 15-20 minutos): Disponha os filés empanados sobre a grade na assadeira, regue com azeite ou manteiga e leve ao forno por 15 a 20 minutos. O peixe estará pronto quando a crosta estiver dourada.
Dicas Extras
Acompanhamentos Ideais: Este peixe combina perfeitamente com molho tártaro caseiro, um purê de batata cremoso ou uma salada de folhas verdes com tomate cereja.
Para uma refeição completa, sirva com arroz branco e brócolis no vapor.
Variações Criativas: Adicione pimenta caiena à farinha panko ou use ervas frescas picadas.
Armazenamento e Conservação: O peixe à milanesa deve ser consumido na hora. Se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou airfryer.
Curiosidades
Você sabia que o termo \”à milanesa\” vem de Milão, na Itália? A receita original, a Cotoletta alla Milanese, é um prato clássico feito com uma costeleta de vitela empanada. Nossa versão no forno é uma homenagem a essa tradição!
Conclusão
E aí está! Uma receita de peixe à milanesa que é pura alegria: fácil, saudável e com um resultado de restaurante. Agora é a sua vez de brilhar na cozinha! Quero muito saber como ficou o seu peixe.
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Vídeo da Receita
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