Saudável

Peixe Assado com Legumes: Uma Refeição Leve e Saborosa

Name: Peixe Assado com Legumes: Uma Refeição Leve e Saborosa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 6 unidades Filé de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada) (Descongelados se comprados congelados); 2 unidades Cebola grande (Cortada em rodelas grossas para fazer a 'cama'); 2 unidades Tomate médio (Cortado em rodelas); 500 g Legumes variados (cenoura, batata, brócolis) (Higienizados e cortados em tamanhos uniformes); 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem (Dividido em duas partes); 1 colher de chá Sal (Ou a gosto); 1/2 colher de chá Pimenta-do-reino (Moída na hora)

Descubra como preparar um Peixe Assado com Legumes suculento e prático. Uma receita de uma única travessa, perfeita para uma alimentação saudável, rica em proteínas e com baixo teor de gordura. Ideal para quem busca sabor sem passar horas na cozinha.

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cozimento

35 min

Rendimento

Peixe Assado com Legumes: Uma Refeição Leve e Saborosa

Nada supera a praticidade e o conforto de uma refeição preparada em uma única assadeira. Este Peixe Assado com Legumes é a definição de 'comida de verdade': ingredientes frescos, processamento mínimo e sabor máximo. Inspirado na dieta mediterrânea e adaptado para o dia a dia brasileiro, este prato resolve o almoço de domingo ou o jantar da semana com elegância. A técnica de fazer uma 'cama' de cebolas não apenas protege o peixe delicado do calor direto da forma, mas também carameliza os sucos, criando um molho natural irresistível.

Ingredientes

Porções:1x

6 unidadesFilé de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada)Descongelados se comprados congelados

2 unidadesCebola grandeCortada em rodelas grossas para fazer a 'cama'

2 unidadesTomate médioCortado em rodelas

500 gLegumes variados (cenoura, batata, brócolis)Higienizados e cortados em tamanhos uniformes

3 colheres de sopaAzeite de oliva extra virgemDividido em duas partes

1 colher de cháSalOu a gosto

1/2 colher de cháPimenta-do-reinoMoída na hora

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira grande ou refratário com um pouco de azeite e cubra todo o fundo com as rodelas de cebola, formando uma 'cama' para evitar que o peixe grude.

Disponha os filés de peixe sobre as cebolas, organizando-os um ao lado do outro sem sobrepor, para garantir um cozimento uniforme.

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e regue com metade do azeite (aprox. 1 e 1/2 colher de sopa). Coloque as rodelas de tomate sobre os peixes e leve ao forno por 15 minutos.

Retire a assadeira do forno com cuidado. Distribua os legumes cortados (cenoura, batata, brócolis) ao redor do peixe nos espaços vazios. Regue os legumes com o restante do azeite e tempere com uma pitada extra de sal.

Volte ao forno e asse por mais 20 a 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o peixe esteja cozido e levemente dourado.

Retire do forno, finalize com ervas frescas se desejar e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

Posso usar peixe congelado?

Sim, mas é fundamental descongelá-lo completamente e secá-lo com papel toalha antes de assar para não soltar muita água e cozinhar os legumes no vapor em vez de assá-los.

Qual o melhor peixe para assar?

Peixes brancos e firmes são ideais, como Tilápia, Pescada Amarela, Merluza ou Robalo. Evite peixes que desmancham muito fácil.

Como saber se o peixe está pronto?

A carne deve estar opaca (branca, não translúcida) e se separar facilmente em lascas ao ser pressionada levemente com um garfo.

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