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Pavê de Amendoim Cremoso: Uma Sobremesa Irresistível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe uma sobremesa que é sinônimo de aconchego e festa em família, essa sobremesa é o pavê. E quando combinamos essa delícia com o sabor inconfundível do amendoim, o resultado é simplesmente espetacular! Prepare-se para aprender a fazer um Pavê de Amendoim que vai conquistar o coração (e o paladar) de todos à sua volta.
Esta receita, inspirada na versão apresentada no canal youtube.com (você pode conferir a fonte original em: https://www.youtube.com/watch?v=Eqw_nA_Gmnw), é a combinação perfeita de um creme de amendoim aveludado com a textura clássica do biscoito de maisena. É fácil, rápido e o resultado é uma sobremesa gelada, cremosa e com uma crocância deliciosa no final. Vamos para a cozinha?
A cada colherada, uma explosão de sabor e cremosidade que abraça a alma.
Principais Aprendizados
- O segredo do creme é cozinhá-lo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro mole.
- Adicionar o creme de leite com o creme de amendoim já frio garante a leveza e a textura aerada.
- O tempo mínimo de 2 horas na geladeira é crucial para a textura perfeita e para que os sabores se integrem.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
10
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Creme de Amendoim
Montagem e Finalização
Modo de Preparo
1
Preparo do Creme
Para começar o nosso creme dos deuses, coloque as duas latas de leite condensado e o amendoim torrado no copo do liquidificador. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Em seguida, transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula. O ponto certo é quando o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela, como um brigadeiro mole. Desligue o fogo e reserve para esfriar completamente.
2
Adição do Creme de Leite
Com o creme de amendoim já em temperatura ambiente (isso é muito importante!), comece a adicionar o creme de leite fresco aos poucos. Incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet. Continue adicionando e misturando até que o creme fique mais leve, aerado e com uma textura perfeita para o pavê.
3
Montagem do Pavê
Agora é a hora da mágica! Escolha uma travessa média bem bonita. Comece com uma camada fina do creme de amendoim no fundo. Em seguida, faça uma camada de biscoitos de maisena, um ao lado do outro. Continue intercalando as camadas de creme e biscoito, sendo generoso em cada uma delas. A última camada deve ser de creme, para um acabamento perfeito. Cubra a travessa com plástico filme, encostando-o no creme para não criar película.
4
Finalização
Leve o pavê à geladeira e deixe-o gelar por pelo menos 2 horas. Esse tempo é essencial para que os biscoitos amoleçam e os sabores se integrem. Na hora de servir, retire o plástico filme, cubra toda a superfície com o xerém de amendoim para dar aquela crocância especial e sirva essa delícia gelada!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um sabor mais intenso, você pode umedecer levemente os biscoitos em um pouco de leite antes de montar as camadas. Cuidado para não encharcar!
Varie a finalização! Gotas de chocolate, paçoca esfarelada ou até mesmo raspas de chocolate meio amargo por cima do xerém combinam super bem e dão um toque especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar amendoim com pele e sal?
O ideal é usar amendoim torrado e sem pele para uma textura mais lisa no creme. Se o seu tiver sal, apenas tome cuidado para não deixar a sobremesa salgada. O contraste pode ser interessante, mas use com moderação.
O creme de leite fresco pode ser substituído pelo de caixinha?
Sim, pode! O creme de leite fresco (ou nata) ajuda a dar uma textura mais aerada, mas o de caixinha (com 20% de gordura ou mais) também funciona. Apenas certifique-se de que ele esteja bem gelado antes de incorporar.
Por quanto tempo posso guardar o pavê na geladeira?
Bem coberto com plástico filme, o pavê de amendoim dura até 4 dias na geladeira. Aliás, muitas pessoas acham que ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se acentuam.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras | 22 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Um Pavê de Amendoim incrivelmente cremoso, saboroso e que vai fazer o maior sucesso na sua casa. É a prova de que com ingredientes simples podemos criar sobremesas memoráveis. Sirva em um almoço de domingo, em uma comemoração especial ou simplesmente para adoçar o seu dia. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
