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Pão Estrela de Nutella: Uma Obra de Arte Comestível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para se apaixonar por este Pão Estrela de Nutella, uma receita que é tão linda quanto deliciosa! Também conhecido como Brioche de Nutella, este pão tem uma massa incrivelmente fofinha e um recheio generoso do creme de avelã que todo mundo ama. É a escolha perfeita para um café da manhã especial, um lanche da tarde com a família ou para impressionar os amigos.
A receita original, que adaptamos para você, vem do portal [receitas.globo.com](https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/paes-e-salgados/pao-flor-tranca-ou-brioche-de-nutella-558c4c8c4d38850f0a000040.ghtml) e é garantia de sucesso. Vamos colocar a mão na massa e criar essa obra de arte comestível?
Uma fatia de felicidade em forma de estrela, recheada com os melhores sonhos de chocolate.
Principais Aprendizados
- A massa de brioche é a base para um pão macio e saboroso.
- A modelagem em estrela é mais simples do que parece e cria um visual incrível.
- Pincelar com gema de ovo garante uma cor dourada e apetitosa.
Informações da Receita
Preparo
40
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
65
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para o Recheio e Finalização
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa Fofinha
Em uma tigela grande, comece misturando os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento fresco esfarelado, o açúcar e a pitada de sal. Crie um buraco no centro e despeje ali a manteiga já derretida, o ovo levemente batido e o leite morno. Com as mãos ou uma batedeira, misture tudo vigorosamente até formar uma massa lisa, elástica e homogênea.
2
Corte a Base da Estrela
Após seguir a dica de montagem das camadas com Nutella, posicione um copo virado para baixo bem no centro da massa para marcar a área que não será cortada. Usando uma faca afiada ou um cortador de pizza, faça 16 cortes partindo da borda do copo até a extremidade da massa, como se estivesse fatiando uma pizza em pedaços finos.
3
Dê Forma à Estrela
Agora vem a parte mágica! Pegue duas tiras de massa vizinhas, uma em cada mão. Gire cada uma delas duas vezes para fora (em sentidos opostos). Em seguida, una as pontas das duas tiras, pressionando-as firmemente para selar e formar uma ponta da estrela. Repita este processo com todos os pares de tiras até completar as 8 pontas.
4
Asse até Dourar
Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele delicadamente toda a superfície da estrela com a gema de ovo batida, o que garantirá uma cor dourada e brilhante. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja bem douradinha. Retire do forno, deixe amornar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e prepare-se para os elogios!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
O Segredo do Recheio: A receita original não detalha como rechear, mas o processo é simples! Divida a massa em 4 bolas. Abra cada uma em um círculo. Empilhe os círculos sobre papel manteiga, espalhando Nutella entre cada camada, exceto na última. Depois, é só seguir para o passo de cortar e modelar!
Varie o Sabor: Sinta-se à vontade para trocar a Nutella por outros recheios, como doce de leite, geleia de frutas ou até mesmo uma mistura de canela e açúcar com manteiga para um estilo ‘cinnamon roll’.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento biológico seco em vez do fresco?
Sim! A proporção é de 1 para 3. Para 15g de fermento fresco, use 5g de fermento biológico seco instantâneo. Misture-o diretamente com a farinha, sem necessidade de dissolver antes.
Como armazenar o Pão Estrela de Nutella?
Guarde-o em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Ele tende a ficar mais gostoso no dia em que é feito, quando está bem fresquinho e macio.
A minha massa não cresceu. O que pode ter acontecido?
Verifique a validade do fermento. Outra causa comum é o leite estar muito quente, o que pode ‘matar’ o fermento. O ideal é que o leite esteja apenas morno, confortável ao toque.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras | 19 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Um Pão Estrela de Nutella que é pura perfeição. Além de ser um deleite para o paladar, é uma receita divertida de fazer e que certamente vai render muitos elogios. Esperamos que você aproveite cada pedacinho dessa delícia. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
