The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Receita de Panqueca tradicional americana
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem nunca sonhou com um café da manhã de filme, com uma pilha de panquecas americanas fofinhas e douradas, cobertas com uma generosa calda? Essa cena clássica pode se tornar realidade na sua cozinha de forma muito mais simples do que você imagina. A receita que trazemos hoje, inspirada na publicação do site deliway.com.br (disponível em https://www.deliway.com.br/blog/cafe-da-manha-americano), é a porta de entrada para esse universo de sabor.
Com ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa, vamos te guiar passo a passo para criar a panqueca perfeita: macia por dentro, levemente crocante por fora e com um sabor adocicado na medida certa. Prepare a frigideira e vamos começar a transformar sua manhã!
Transforme suas manhãs com uma pilha de panquecas douradas e fofinhas, o verdadeiro sabor de um café da manhã americano.
Principais Aprendizados
- A massa deve ser homogênea, mas sem bater em excesso para garantir a fofura.
- Use uma frigideira antiaderente e fogo médio para um cozimento uniforme.
- As bolhas na superfície são o sinal perfeito para virar a panqueca.
Informações da Receita
Preparo
10
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
25
minutos
Ingredientes
Massa da Panqueca
Modo de Preparo
1
Mistura dos Ingredientes
Em uma tigela grande, adicione o leite, o ovo, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha. Com a ajuda de um fouet (ou um garfo, se preferir), comece a incorporar todos os ingredientes.
2
Bater a Massa
Continue batendo a mistura vigorosamente até que todos os grumos de farinha se dissolvam e você obtenha uma massa lisa e homogênea. Cuidado para não bater em excesso, pois isso pode deixar as panquecas duras.
3
Cozinhar na Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Quando estiver quente, despeje cerca de 2 colheres de sopa da massa no centro, formando um círculo. Não é necessário espalhar, a massa se acomodará sozinha.
4
Formar Bolhas e Virar
Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que pequenas bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas pareçam firmes. Com uma espátula, solte a panqueca delicadamente e vire-a para dourar o outro lado por mais um minuto.
5
Servir
Repita o processo com o restante da massa. Sirva as panquecas ainda quentes, empilhadas e com a cobertura de sua preferência. Fica delicioso com geleia, mel, frutas frescas, doce de leite, calda de chocolate ou o clássico maple syrup.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Não misture demais: Para garantir panquecas super fofinhas, misture a massa apenas até os ingredientes se combinarem. Alguns pequenos grumos são aceitáveis e até desejáveis.
Temperatura da frigideira: A frigideira deve estar bem aquecida, mas em fogo médio. Se estiver muito quente, as panquecas queimarão por fora e ficarão cruas por dentro. Faça um teste com uma pequena porção de massa primeiro.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga derretida?
Sim, você pode substituir o óleo pela mesma quantidade de manteiga sem sal derretida. Isso adicionará um sabor ainda mais rico e amanteigado às suas panquecas.
Por que minhas panquecas não ficam fofinhas?
O segredo para panquecas fofinhas está em não misturar a massa em excesso. Misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes. Bater demais desenvolve o glúten da farinha, resultando em panquecas mais densas e borrachudas.
Posso preparar a massa com antecedência?
Não é o ideal. O fermento em pó começa a agir assim que entra em contato com os líquidos. Para obter o máximo de fofura, o ideal é cozinhar a massa logo após o preparo. Se precisar, você pode deixar na geladeira por no máximo 30 minutos.
Informações Nutricionais
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 350 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Agora você tem a receita de uma panqueca americana clássica, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da manhã de fim de semana, um brunch especial ou até mesmo uma sobremesa rápida, essa receita é garantia de sucesso. Divirta-se com as coberturas e aproveite cada mordida!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
