No liquidificador, bata o ovo, as bananas, o leite, a manteiga derretida e o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.

Adicione os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento e bicarbonato) sobre a mistura líquida.

Bata rapidamente no modo pulsar ou misture com uma espátula apenas até incorporar. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten e endurecer a massa.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo ou manteiga.

Despeje uma concha da massa no centro da frigideira, sem espalhar muito, para que fique altinha.

Cozinhe até surgirem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes. Vire e cozinhe o outro lado por cerca de 1 minuto.

Repita o processo com o restante da massa e sirva imediatamente com mel, frutas ou geleia.