Sobremesas

Ovo de Páscoa Recheado com Creme de Maracujá

Name: Ovo de Páscoa Recheado com Creme de Maracujá
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 300g Chocolate ao Leite ou Meio Amargo (Para a casca e cobertura. Prefira chocolate nobre para melhor sabor.); 1 lata Leite Condensado (395g); 1/2 lata Creme de Leite (Sem soro ou de caixinha); 1/2 xícara Suco de Maracujá Concentrado (Natural ou engarrafado de boa qualidade); 1 unidade Polpa de Maracujá Fresco (Opcional, para intensificar o sabor ou decorar); A gosto Granulado ou Raspas de Chocolate (Para finalização)

Aprenda a fazer um Ovo de Páscoa caseiro irresistível com a combinação perfeita do doce do chocolate ao leite e o azedinho tropical do mousse de maracujá. Uma receita fácil, ideal para presentear ou vender.

Tempo de Preparo

1 hora e 30 minutos

Tempo de Cozimento

45 minutos

Rendimento

Ovo de Páscoa Recheado com Creme de Maracujá

A Páscoa no Brasil é marcada pela criatividade e pela paixão por sabores intensos. O Ovo de Páscoa recheado, também conhecido como ovo trufado ou de colher, tornou-se um ícone da confeitaria artesanal brasileira. Esta receita une a tradição do chocolate, que simboliza o renascimento, com o maracujá, uma fruta nativa da nossa flora que traz frescor e equilíbrio ao paladar. É mais do que um doce; é uma experiência sensorial que remete aos almoços de domingo em família, onde a sobremesa é sempre o momento mais aguardado.

Ingredientes

Porções:1x

300gChocolate ao Leite ou Meio AmargoPara a casca e cobertura. Prefira chocolate nobre para melhor sabor.

1 lataLeite Condensado395g

1/2 lataCreme de LeiteSem soro ou de caixinha

1/2 xícaraSuco de Maracujá ConcentradoNatural ou engarrafado de boa qualidade

1 unidadePolpa de Maracujá FrescoOpcional, para intensificar o sabor ou decorar

A gostoGranulado ou Raspas de ChocolatePara finalização

Modo de Preparo

Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (potência média, de 30 em 30 segundos), mexendo sempre para não queimar. Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem conforme as instruções da embalagem.

Com o chocolate derretido e na temperatura correta, despeje na forma de acetato para ovo de Páscoa. Espalhe bem girando a forma e escorra o excesso. Leve à geladeira de boca para baixo (sobre papel manteiga) por cerca de 10 a 15 minutos até cristalizar.

Enquanto a casca firma, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Mexa vigorosamente até obter um creme homogêneo e consistente. Se desejar, adicione parte da polpa fresca com sementes.

Retire a casca da geladeira (não desenforme ainda). Preencha a cavidade com o creme de maracujá, deixando uma pequena margem (cerca de 0,5 cm) da borda para selar.

Cubra o recheio com o restante do chocolate derretido, selando bem as bordas para que o recheio não vaze. Espalhe uniformemente.

Decore a parte externa ainda úmida com granulado ou raspas, se desejar, ou aguarde secar para uma casca lisa. Leve novamente à geladeira por 30 minutos ou até que a forma fique opaca, indicando que o ovo desgrudou.

Desenforme com cuidado, embale em papel chumbo ou celofane e mantenha em local fresco.

Dúvidas Comuns

Posso usar suco de garrafinha no lugar da fruta?

Sim, desde que seja suco concentrado. Evite sucos adoçados ou néctares, pois eles podem deixar o recheio muito líquido.

Qual a validade deste ovo de Páscoa?

Por conter creme de leite e frutas frescas, a validade é de 5 a 7 dias mantido na geladeira. Em temperatura ambiente, consuma em até 2 dias.

Como sei que o chocolate está no ponto certo para usar?

Se usar chocolate nobre, teste a temperatura nos lábios (deve sentir frio, cerca de 28°C-29°C). Se usar cobertura fracionada, apenas derreta e use.

O recheio pode azedar?

O maracujá é ácido, o que ajuda na conservação, mas o contato com laticínios exige refrigeração. Mantenha sempre em local fresco ou geladeira.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br

Continue Cozinhando

Você também pode gostar

Receita de Torta Holandesa: O Segredo da Sobremesa Irresistível

45 min

★ 4.9

Torta Holandesa12

Receita de Torta Holandesa: O Segredo da Sobremesa Irresistível

Descubra como fazer a autêntica Torta Holandesa, uma sobremesa brasileira icônica que combina a crocância do biscoito, a leveza do creme de baunilha e a sofisticação da ganache de chocolate.