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ovo de páscoa

Ovo de Páscoa de Churros Recheado com Doce de Leite

Uma fusão irresistível entre a tradição da Páscoa e o sabor clássico dos churros. Aprenda a fazer este Ovo de Páscoa de colher com casca de chocolate ao leite, recheado com muito doce de leite cremoso e mini churros crocantes polvilhados com açúcar e canela.

Tempo de Preparo
40 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Rendimento
2
Ovo de Páscoa de Churros Recheado com Doce de Leite
A Páscoa é sinônimo de renascimento e, na gastronomia, de criatividade. A ideia deste Ovo de Páscoa de Churros nasceu da vontade de unir duas paixões nacionais: o chocolate e o churro de feira. Enquanto o churro traz a memória afetiva dos parques e festas de rua, com sua massa crocante e quente, o ovo de chocolate simboliza a tradição presenteada. Juntos, com o elo do doce de leite argentino ou mineiro, criam uma textura única: o 'crack' do chocolate, a maciez do recheio e a crocância da massa frita. É uma sobremesa que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração com nostalgia.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria, mexendo sempre para não queimar. Faça a temperagem se necessário.

2

Com um pincel ou colher, espalhe uma camada de chocolate nas formas de Ovo de Páscoa. Leve à geladeira por 10 minutos. Repita o processo até obter a espessura desejada. Reserve.

3

Para a massa do churro: Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até ferver.

4

Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela (como massa de coxinha).

5

Retire a massa do fogo e espere amornar levemente. Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição até a massa ficar lisa e homogênea.

6

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga. Aqueça o óleo em uma panela funda.

7

Modele pequenos churros diretamente sobre o óleo quente (corte com uma tesoura ou faca) e frite até dourarem. Escorra em papel toalha.

8

Desenforme as cascas de chocolate. Preencha o fundo com uma camada generosa de doce de leite.

9

Acomode os mini churros fritos sobre o doce de leite e adicione mais pontos de doce de leite para decorar.

10

Para finalizar, polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre todo o ovo. Sirva preferencialmente no mesmo dia para manter a crocância.

?

Dúvidas Comuns

Quanto tempo dura o Ovo de Churros?

Devido à massa frita, o ideal é consumir em até 24 horas para garantir a crocância. Se armazenado na geladeira em pote hermético, dura até 3 dias, mas os churros ficarão macios.

Posso assar os churros na Airfryer?

Sim, pincele os churros com óleo e asse a 200°C por cerca de 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Eles ficarão mais secos que os fritos.

Qual o melhor bico para moldar os churros?

O bico pitanga (1M ou similar) é o ideal para criar as ranhuras clássicas que seguram o açúcar e a canela.

Como transportar se for para venda?

Utilize caixas próprias para ovos de colher com visor transparente. Coloque os churros de forma decorativa para valorizar o visual.

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