ReceitaPopular

Sobremesas

Ovo de Páscoa de Colher com Doce de Leite Cremoso

Aprenda a fazer um Ovo de Páscoa de colher irresistível com recheio de doce de leite suave. Uma receita perfeita para presentear, vender ou saborear em família. Casca crocante e recheio cremoso em perfeito equilíbrio.

Tempo de Preparo
20 minutos
Tempo de Cozimento
45 minutos
Rendimento
4
Ovo de Páscoa de Colher com Doce de Leite Cremoso
A Páscoa no Brasil ganhou um novo significado com a popularização dos Ovos de Colher. Diferente dos ovos tradicionais ocos, esta versão é uma verdadeira sobremesa gourmet, permitindo recheios muito mais úmidos e generosos que não se sustentariam em um ovo fechado. O contraste entre a crocância da casca de chocolate temperado e a maciez do doce de leite cria uma experiência sensorial única. Esta receita utiliza o clássico doce de leite, um ingrediente amado nacionalmente, suavizado com um toque de creme de leite para garantir aquela textura aveludada perfeita para comer às colheradas.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o derretimento.

2

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (potência média, mexendo a cada 30 segundos) até ficar totalmente liso. Se usar chocolate nobre, faça a temperagem conforme as instruções da embalagem.

3

Despeje o chocolate na forma de ovo de Páscoa até a marca indicada ou faça uma camada fina, espalhando por toda a cavidade. Vire a forma para escorrer o excesso e leve à geladeira por 10 minutos.

4

Repita o processo para fazer uma segunda camada de chocolate, garantindo que a casca não fique muito fina. Leve novamente à geladeira até que a forma fique opaca, indicando que o chocolate desenformou.

5

Enquanto a casca resfria, prepare o recheio: em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite vigorosamente até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.

6

Desenforme a casca do ovo com cuidado e acomode-a sobre uma base própria ou caixa para ovo de colher.

7

Preencha a cavidade do ovo com o recheio de doce de leite. Você pode usar uma colher ou um saco de confeitar com bico pitanga para um acabamento profissional.

8

Finalize decorando com raspas de chocolate, confeitos ou um pouco mais de doce de leite no topo. Sirva com uma colher.

?

Dúvidas Comuns

Posso usar cobertura fracionada em vez de chocolate nobre?

Sim, a cobertura fracionada é mais prática pois não exige temperagem (choque térmico), mas o chocolate nobre oferece um sabor e uma textura superiores.

Quanto tempo dura o ovo de colher recheado?

Como leva creme de leite no recheio, a validade ideal é de 3 a 5 dias se mantido sob refrigeração. Retire da geladeira 15 minutos antes de comer para melhorar a cremosidade.

Posso substituir o doce de leite de lata?

Sim, você pode cozinhar a lata de leite condensado na pressão (aprox. 40 min) ou usar doce de leite caseiro, desde que tenha consistência firme.

Como saber se o chocolate está no ponto de desenformar?

A forma de acetato ficará com uma aparência opaca (esbranquiçada) e o chocolate se soltará sozinho do molde.

Avaliações

0.0
☆☆☆☆☆
0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!
FoodSnap Logo
IA

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br
Continue Cozinhando

Você também pode gostar

Receita de Torta Holandesa: O Segredo da Sobremesa Irresistível
45 min
★ 4.9
Torta Holandesa12

Receita de Torta Holandesa: O Segredo da Sobremesa Irresistível

Descubra como fazer a autêntica Torta Holandesa, uma sobremesa brasileira icônica que combina a crocância do biscoito, a leveza do creme de baunilha e a sofisticação da ganache de chocolate.