The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Receita de Nega Maluca Fofinha
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe um bolo que é sinônimo de aconchego e memórias afetivas, é a Nega Maluca. Esse clássico da confeitaria brasileira conquista corações com sua massa escura, úmida e incrivelmente fofinha, coroada por uma cobertura de chocolate brilhante e irresistível. É o bolo perfeito para um café da tarde, uma festa de aniversário ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce delicioso.
Hoje, vamos te ensinar a preparar uma versão infalível, baseada na receita original do site anamariabrogui.com.br (disponível em: https://anamariabrogui.com.br/receita/nega-maluca-fofinha-f4579). O segredo está na simplicidade dos ingredientes e no carinho do preparo. Prepare-se para encher a casa com um aroma maravilhoso e se deliciar com cada pedaço!
Um pedaço de Nega Maluca é um abraço em forma de bolo, perfeito para aquecer o coração.
Principais Aprendizados
- A água quente é o segredo para a massa ficar mais fofinha e úmida.
- A cobertura deve ser feita e despejada sobre o bolo ainda quente para que penetre na massa.
- Esta receita é versátil e pode ser feita tanto com chocolate em pó quanto com achocolatado.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
55
minutos
Ingredientes
Massa
Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa
Em uma tigela grande ou na batedeira, comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione o óleo, o chocolate em pó e a farinha de trigo, misturando bem. Aos poucos, acrescente a água quente, incorporando delicadamente. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para homogeneizar.
2
Asse o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Para ter certeza de que está pronto, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo, e se sair limpo, pode retirar do forno. É recomendado desenformar o bolo ainda quente para facilitar.
3
Faça a Cobertura
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque o leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura levante fervura e engrosse ligeiramente.
4
Finalize com a Cobertura
Continue mexendo a cobertura constantemente para evitar que queime no fundo da panela. Assim que o bolo sair do forno, fure-o com um garfo e despeje a cobertura ainda quente por cima. Isso fará com que a calda penetre na massa, deixando o bolo ainda mais molhadinho e saboroso.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Peneire os secos: Para uma massa ainda mais leve e sem gruminhos, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento antes de adicioná-los à mistura.
Varie a cobertura: Se quiser, adicione chocolate granulado por cima da cobertura ainda quente para um toque crocante e um visual clássico de festa infantil.
Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, você pode usar achocolatado, como indicado na receita. No entanto, lembre-se que achocolatados geralmente contêm açúcar, então o bolo pode ficar um pouco mais doce. Se preferir um sabor de chocolate mais intenso, dê preferência ao chocolate em pó (32% ou 50% cacau).
Como sei que o bolo está realmente assado?
O ‘teste do palito’ é a melhor forma de verificar. Após os 40 minutos indicados, espete um palito de dente no centro do bolo. Se ele sair limpo e seco, o bolo está pronto. Se sair com massa crua, deixe assar por mais 5 a 10 minutos e teste novamente.
Posso fazer essa receita sem batedeira?
Com certeza! Esta receita é muito versátil. Você pode misturar todos os ingredientes da massa à mão, usando um fouet (batedor de arame) ou até mesmo uma colher grande. O importante é garantir que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e a massa homogênea.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 200 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: uma Nega Maluca fofinha, úmida e com uma cobertura de chocolate de dar água na boca! Esta receita é a prova de que a simplicidade pode ser extraordinariamente deliciosa. Perfeita para qualquer ocasião, ela certamente se tornará uma das favoritas da sua família. Experimente fazer em casa e compartilhe o resultado conosco!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
