Mousse de Maracujá com Ganache
Uma sobremesa refrescante que combina a acidez vibrante do maracujá com a sofisticação de uma ganache de chocolate meio amargo. Receita fácil, cremosa e perfeita para impressionar.
Ingredientes
Modo de Preparo
Dissolva o pacote de gelatina de maracujá nos 200 ml de água quente, mexendo ou batendo rapidamente por 30 segundos até diluir completamente.
No liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o suco concentrado de maracujá, o leite condensado e os 250g de creme de leite (sem soro).
Bata a mistura em velocidade alta até obter um creme homogêneo e aerado.
Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira até que esteja firme (cerca de 2 a 3 horas).
Para a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
Misture o chocolate derretido com os 100g de creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
Retire a mousse já firme da geladeira, cubra com a ganache de chocolate e retorne à refrigeração até o momento de servir.
Dúvidas Comuns
Posso fazer uma versão sem lactose?
Posso preparar com antecedência?
Posso usar a fruta natural em vez do suco concentrado?
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