mousse de maracujá

Mousse de Maracujá Cremoso e Fácil

Name: Mousse de Maracujá Cremoso e Fácil
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 xícaras Suco concentrado de maracujá (Pode usar a fruta natural batida e coada para um sabor mais intenso.); 1 lata (395g) Leite condensado (Marca de boa qualidade para maior cremosidade.); 1 caixinha (200g) Creme de leite (Sem soro ou caixinha tradicional.); 1 colher de sopa (12g) Gelatina em pó sem sabor (Essencial para a textura firme e aerada.); 50 ml Água morna (Para hidratar a gelatina.); 1 unidade Polpa de maracujá (Opcional) (Para decorar com sementes.)

Descubra como fazer o clássico Mousse de Maracujá brasileiro: uma sobremesa refrescante, aerada e com o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo. Receita de liquidificador pronta em minutos.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Rendimento

O Mousse de Maracujá é um verdadeiro ícone das sobremesas brasileiras (Categoria: Sobremesas). Sua popularidade se deve à simplicidade do preparo e ao sabor inconfundível que une a cremosidade láctea com a acidez tropical da fruta. Esta receita foi aprimorada para garantir aquela textura furadinha e leve que derrete na boca, utilizando um toque de gelatina para firmeza sem perder a suavidade. Ideal para dias quentes ou para fechar um almoço de família com chave de ouro. Para esta receita, os utensílios necessários são básicos: um liquidificador potente, uma espátula de silicone (pão duro), uma tigela pequena para a gelatina e um refratário de vidro ou taças de sobremesa para servir.

Ingredientes

Porções:1x

2 xícarasSuco concentrado de maracujáPode usar a fruta natural batida e coada para um sabor mais intenso.

1 lata (395g)Leite condensadoMarca de boa qualidade para maior cremosidade.

1 caixinha (200g)Creme de leiteSem soro ou caixinha tradicional.

1 colher de sopa (12g)Gelatina em pó sem saborEssencial para a textura firme e aerada.

50 mlÁgua mornaPara hidratar a gelatina.

1 unidadePolpa de maracujá (Opcional)Para decorar com sementes.

Modo de Preparo

No liquidificador, adicione as 2 xícaras de suco concentrado de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.

Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até obter um creme liso e homogêneo.

Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina na água morna, mexendo bem até dissolver completamente todos os grânulos.

Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata por mais 20 segundos apenas para incorporar.

Despeje o mousse em um refratário grande ou em taças individuais. Se desejar, decore com polpa de maracujá fresco.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar antes de servir.

Dúvidas Comuns

Posso usar suco em pó de saquinho?

Não recomendamos. O suco em pó deixa um sabor artificial e altera a textura. Prefira o concentrado líquido ou a fruta natural.

Quanto tempo dura na geladeira?

O mousse de maracujá pode ser conservado na geladeira por até 3 a 4 dias, desde que bem tampado para não absorver cheiros.

Por que meu mousse ficou mole?

Geralmente ocorre por falta de tempo na geladeira ou se a gelatina não foi hidratada e dissolvida corretamente. Respeite o tempo mínimo de 4 horas.

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