Sobremesas

Mousse de Leite Ninho com Morangos

Name: Mousse de Leite Ninho com Morangos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lata Leite Condensado (395g); 1 caixinha Creme de Leite (200g); 1 xícara (chá) Leite Ninho (Leite em pó) (Peneirado para evitar grumos); 3 unidades Claras de ovo; 2 colheres (sopa) Açúcar refinado; 1 caixa Morangos frescos (Lavados e picados para decorar)

Uma sobremesa leve, aerada e incrivelmente cremosa. Este mousse de Leite Ninho com morangos combina a doçura nostálgica do leite em pó com o frescor da fruta, sendo a opção perfeita para encerrar um almoço de domingo.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Rendimento

O Mousse de Leite Ninho tornou-se um clássico moderno da confeitaria brasileira. O sabor inconfundível do leite em pó, que remete à infância de muitos, ganha aqui uma roupagem sofisticada e leve. Diferente das receitas que utilizam gelatina e ficam com textura de pudim, esta versão utiliza claras em neve (ou merengue) para garantir aquela textura de nuvem que derrete na boca. É a união perfeita entre a doçura intensa do creme e a acidez natural dos morangos frescos, criando um equilíbrio de sabores que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Porções:1x

1 lataLeite Condensado395g

1 caixinhaCreme de Leite200g

1 xícara (chá)Leite Ninho (Leite em pó)Peneirado para evitar grumos

3 unidadesClaras de ovo

2 colheres (sopa)Açúcar refinado

1 caixaMorangos frescosLavados e picados para decorar

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó (Leite Ninho). Bata por cerca de 3 a 5 minutos até obter um creme bem homogêneo e liso. Transfira para uma tigela grande e reserve.

Na batedeira, bata as claras até atingirem o ponto de neve firme. Em seguida, adicione as 2 colheres de açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante e estável.

Incorpore o merengue ao creme de Leite Ninho reservado. Faça isso delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima para não perder a aeração da mousse.

Distribua a mousse em taças individuais ou em uma travessa de vidro.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para que a sobremesa ganhe consistência firme.

Na hora de servir, decore com os morangos frescos picados ou inteiros por cima.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o Leite Ninho por outra marca?

Sim, você pode usar qualquer leite em pó integral de boa qualidade, mas o Leite Ninho possui um sabor e solubilidade específicos que garantem o resultado clássico da receita.

Posso usar gelatina incolor em vez das claras?

Sim. Se tiver receio de usar claras cruas ou quiser uma textura de corte mais firme, hidrate 6g de gelatina incolor e bata junto no liquidificador, dispensando as claras e o açúcar. A textura ficará menos aerada, parecendo mais um pudim cremoso.

Quanto tempo dura na geladeira?

Consuma preferencialmente em até 24 a 48 horas, pois as claras em neve podem começar a separar ou perder volume após esse período.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br