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Moqueca de Frango

Moqueca de Frango com Farofa de Milho: Receita Cremosa e Fácil

Aprenda a fazer uma deliciosa Moqueca de Frango com Farofa de Milho crocante e aromática. Uma receita simples, cheia de sabor brasileiro e perfeita para reunir a família no almoço de domingo. Confira o passo a passo completo!

Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
35 minutos
Rendimento
6
Moqueca de Frango com Farofa de Milho: Receita Cremosa e Fácil
A Moqueca de Frango é uma adaptação deliciosa e democrática da tradicional moqueca brasileira, prato ícone dos estados da Bahia e Espírito Santo. Enquanto a versão original brilha com peixes e frutos do mar, esta variação com frango traz o conforto da comida caseira com o toque tropical do leite de coco. É a opção perfeita para quem busca variar o cardápio da semana ou para quem tem alergia a frutos do mar, mantendo a essência de um cozido rico, colorido e aromático. Acompanhada de uma farofa de milho crocante, esta receita se torna um almoço completo que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Comece preparando os ingredientes: corte o frango em cubos, pique as cebolas, o alho, os tomates e corte o pimentão em tiras.

2

Em uma panela grande ou caçarola, aqueça um fio de óleo ou azeite. Adicione 2 cebolas picadas e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados e perfumados.

3

Acrescente os cubos de frango à panela. Aumente o fogo e deixe dourar, mexendo ocasionalmente para selar a carne por igual.

4

Incorpore os pimentões, os tomates picados e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

5

Adicione o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até o molho encorpar e o frango estar macio.

6

Enquanto a moqueca cozinha, prepare a farofa: em outra frigideira ou panela, derreta a manteiga e refogue a cebola restante até ficar transparente.

7

Adicione os flocos de milho à manteiga, misture bem para que fiquem crocantes e tempere com sal.

8

Finalize ambos os pratos (a moqueca e a farofa) adicionando coentro fresco picado antes de servir.

9

Sirva a moqueca bem quente acompanhada da farofa crocante e arroz branco.

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Dúvidas Comuns

Posso usar outro corte de frango além do peito?

Sim! Sobrecoxas desossadas são excelentes pois são mais suculentas e correm menos risco de ressecar no cozimento.

A moqueca de frango pode ser congelada?

Sim, a moqueca congela muito bem. Espere esfriar completamente e guarde em potes herméticos no freezer por até 3 meses. A farofa é melhor consumida na hora para manter a crocância.

Posso substituir o leite de coco?

O leite de coco é a base da moqueca, mas se necessário, você pode usar creme de leite para um resultado tipo estrogonofe, embora descaracterize o prato tradicional.

Qual o melhor tipo de farinha para a farofa?

Para esta receita, a farinha de milho flocada (tipo Biju) oferece uma textura mais leve e crocante, mas a farinha de milho amarela fina também funciona bem.

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