Comece temperando os frutos do mar: Em uma tigela, misture as postas de peixe e os camarões com 2 colheres de chá de sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Deixe marinar para absorver os sabores.

Prepare a base aromática: Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande (preferencialmente de barro) em fogo médio. Refogue a cebola e metade das rodelas de pimentão por cerca de 3 minutos até amaciarem.

Faça o molho cremoso: Adicione o alho e os tomates à panela e refogue por mais 2 minutos. Transfira esse refogado para o liquidificador, junte o leite de coco, o caldo de peixe e o restante do sal. Bata até obter um creme homogêneo e reserve.

Sele o peixe: Na mesma panela, adicione o restante do óleo e sele as postas de peixe rapidamente (1 a 2 minutos de cada lado) para firmar a carne.

Monte a moqueca: Despeje o molho batido sobre o peixe na panela. Adicione o azeite de dendê e a pimenta malagueta. Misture delicadamente e deixe ferver.

Finalize o cozimento: Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Acrescente os camarões e o restante das rodelas de pimentão e tomate. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos até os camarões ficarem rosados.

Sirva: Desligue o fogo, regue com o suco de limão e finalize com o coentro fresco picado. Sirva imediatamente.