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Maçãs do Amor Mágicas de Algodão Doce em Tons Pastéis
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para uma viagem ao mundo da fantasia com estas Maçãs do Amor Mágicas de Algodão Doce! Inspiradas na criatividade do blog sweetapolita.com (receita original em https://sweetapolita.com/blogs/recipes/whimsical-pastel-swirl-cotton-candy-apples), esta receita transforma a clássica maçã caramelizada em uma verdadeira obra de arte comestível. Com seus redemoinhos hipnotizantes em tons pastéis e um sabor que remete à alegria dos parques de diversão, elas são a atração principal de qualquer celebração.
Seja para uma festa de aniversário, um evento temático ou simplesmente para alegrar o dia, estas maçãs são a combinação perfeita de beleza e sabor. O crocante da casca de açúcar contrasta maravilhosamente com a acidez da maçã Granny Smith, criando uma experiência inesquecível. Vamos juntos criar essa magia na sua cozinha!
Transforme uma simples maçã em uma obra de arte comestível com sabor de infância.
Principais Aprendizados
- Atingir a temperatura correta (150°C) é crucial para a calda ficar crocante.
- O efeito marmorizado é criado com um movimento rápido e suave, sem misturar demais as cores.
- O algodão doce deve ser adicionado apenas na hora de servir para não derreter.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Para as Maçãs e a Calda
Para Sabor, Cor e Decoração
Modo de Preparo
1
Prepare a Calda de Açúcar
Comece inserindo os palitos firmemente no topo de cada maçã. Em uma panela média de fundo grosso, combine o açúcar, a água e o xarope de milho. Leve ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver. A partir deste ponto, não mexa mais! Deixe a calda borbulhar e cozinhar livremente até que seu termômetro de doces marque exatamente 150°C (302°F). Este é o ponto de bala dura, essencial para uma casca crocante.
2
Adicione Sabor e as Cores Mágicas
Assim que a calda atingir a temperatura, retire a panela do fogo com muito cuidado. Imediatamente, adicione o óleo de essência de algodão doce e o corante em gel branco, misturando rapidamente para incorporar. Em seguida, pingue algumas gotas dos seus corantes pastéis escolhidos sobre a superfície da calda. Use um palito para fazer um movimento de redemoinho muito suave e rápido, apenas uma ou duas vezes, para criar o efeito marmorizado. Não misture demais, ou as cores se fundirão.
3
Banhe as Maçãs na Calda Colorida
Trabalhando rapidamente antes que a calda endureça, incline a panela para que a calda se acumule. Segurando pelo palito, mergulhe uma maçã de cada vez, girando-a para garantir uma cobertura completa e uniforme. Levante a maçã, deixe o excesso de calda pingar de volta na panela e coloque-a sobre uma assadeira previamente forrada com um tapete de silicone ou papel manteiga. Repita o processo com todas as maçãs.
4
Finalize e Sirva com Encanto
Deixe as maçãs descansarem em temperatura ambiente até que a calda esteja completamente dura e fria ao toque. O toque final e mais mágico vem agora: decore suas maçãs com pedaços de algodão doce fresco e um pouco de glitter comestível. Importante: adicione o algodão doce apenas no momento de servir, pois ele tende a murchar e derreter em contato com o ar e a umidade. Agora é só servir e assistir aos sorrisos!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Segurança em primeiro lugar: A calda de açúcar atinge temperaturas altíssimas. Mantenha crianças e animais de estimação longe da cozinha durante o preparo e manuseie a panela com muito cuidado.
Prepare tudo com antecedência (Mise en place): Tenha as maçãs já com os palitos, os corantes abertos e a assadeira forrada antes de começar a fazer a calda. O processo de colorir e banhar as maçãs é muito rápido e não há tempo a perder.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de maçã?
Sim, mas as maçãs Granny Smith são ideais por sua acidez, que equilibra a doçura da calda, e por sua firmeza, que se mantém crocante. Maçãs como a Fuji ou a Gala também podem ser usadas, mas o resultado pode ser um pouco mais doce.
Como faço para a calda não cristalizar?
O xarope de milho é fundamental para evitar a cristalização. Além disso, evite mexer a calda depois que ela começar a ferver. Se algum cristal de açúcar se formar na lateral da panela, use um pincel umedecido com água para dissolvê-lo cuidadosamente.
Como devo armazenar as maçãs do amor?
As maçãs do amor devem ser consumidas de preferência no mesmo dia. Se precisar armazenar, mantenha-as em um local fresco e seco, sem cobrir, para evitar que a umidade amoleça a casca de açúcar. Não guarde na geladeira, pois a condensação irá derreter a calda. Lembre-se de adicionar o algodão doce apenas na hora de servir.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 115 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Gorduras | 0.2 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 20 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Suas Maçãs do Amor Mágicas de Algodão Doce estão prontas para encantar. Mais do que uma sobremesa, elas são uma experiência divertida e visualmente deslumbrante. Esperamos que você se divirta tanto fazendo quanto seus convidados se deliciarão comendo. Não se esqueça de compartilhar suas criações conosco nas redes sociais!
