Massas

Macarrão Cremoso de Alho e Parmesão: Receita Fácil e Rápida

Name: Macarrão Cremoso de Alho e Parmesão: Receita Fácil e Rápida
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 250g Macarrão (Penne, Fusilli ou Espaguete) (Cozido al dente); 3 colheres de sopa Manteiga (Preferencialmente sem sal); 4 dentes Alho (Bem picados ou amassados); 200ml Creme de Leite Fresco (Pode substituir por nata); 100g Queijo Parmesão (Ralado na hora para melhor textura); a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino (Moída na hora); a gosto Salsinha (Picada para finalizar)

Aprenda a fazer um macarrão cremoso de alho e parmesão irresistível em menos de 25 minutos. Uma receita de massa prática, perfeita para um almoço ou jantar sofisticado e reconfortante.

Tempo de Preparo

15 mins

Tempo de Cozimento

10 mins

Rendimento

Macarrão Cremoso de Alho e Parmesão: Receita Fácil e Rápida

O macarrão cremoso de alho e parmesão é a definição de comida que abraça. Inspirado na tradição italiana de valorizar poucos e bons ingredientes, este prato eleva o simples ao extraordinário. A combinação da pungência do alho dourado na manteiga com a riqueza do parmesão cria uma sinfonia de sabores que agrada desde o paladar infantil até os mais exigentes. É a solução perfeita para aquelas noites em que você deseja um jantar com cara de restaurante, mas sem o trabalho exaustivo na cozinha. Seja para um jantar romântico ou um almoço rápido de domingo, essa massa promete conquistar um lugar cativo no seu caderno de receitas.

Ingredientes

Porções:1x

250gMacarrão (Penne, Fusilli ou Espaguete)Cozido al dente

3 colheres de sopaManteigaPreferencialmente sem sal

4 dentesAlhoBem picados ou amassados

200mlCreme de Leite FrescoPode substituir por nata

100gQueijo ParmesãoRalado na hora para melhor textura

a gostoSal

a gostoPimenta-do-reinoMoída na hora

a gostoSalsinhaPicada para finalizar

Modo de Preparo

Comece fervendo uma panela grande com água e sal. Cozinhe o macarrão de sua preferência (penne, fusilli ou espaguete) até atingir o ponto al dente, conforme instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer.

Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a manteiga e espere derreter. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 2 minutos, ou até dourar levemente, cuidando para não queimar e amargar.

Reduza o fogo para baixo e despeje o creme de leite fresco na frigideira. Misture suavemente.

Adicione o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo constantemente até que o queijo derreta e forme um molho homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Transfira o macarrão escorrido para a frigideira com o molho. Misture bem para envolver toda a massa. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada até atingir a cremosidade desejada.

Desligue o fogo, finalize salpicando salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

Posso usar creme de leite de caixinha?

Pode, mas tenha cuidado para não deixar ferver, pois ele pode talhar. O creme de leite fresco ou nata são mais indicados para molhos quentes devido ao maior teor de gordura.

Qual o melhor tipo de macarrão para este molho?

Massas curtas com texturas, como Penne (com ranhuras) ou Fusilli, são excelentes pois 'seguram' melhor o molho cremoso. Espaguete e Fettuccine também funcionam bem.

Como fazer uma versão mais leve?

Você pode substituir metade do creme de leite por leite integral e usar um queijo com menos gordura, embora a textura final fique menos aveludada.

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