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Gingerbread Aromático: A Receita Perfeita do Que Seja Doce
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para encher a casa com o aroma mágico do Natal! Esta receita de Gingerbread, inspirada na versão do programa ‘Que Seja Doce’ do GNT, que você pode encontrar no site [receitas.globo.com](https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/que-seja-doce/gingerbread-receita-do-que-seja-doce-gnt.ghtml), é a combinação perfeita de especiarias e doçura. É mais do que um simples biscoito; é uma tradição, um momento de diversão e uma delícia que agrada a todos.
Com uma massa fácil de trabalhar e um sabor inconfundível de gengibre, canela, mel e melado, estes biscoitos são ideais para decorar, presentear em saquinhos charmosos ou simplesmente saborear com uma xícara de chá ou café quentinho. Vamos juntos preparar essa delícia?
O aroma de gingerbread é o cheiro oficial das memórias felizes.
Principais Aprendizados
- A combinação de especiarias como gengibre, canela e cravo cria um aroma e sabor únicos.
- O descanso da massa na geladeira é crucial para que os biscoitos não deformem ao assar.
- A receita é versátil, perfeita para criar biscoitos de diferentes formatos e decorar como quiser.
Informações da Receita
Preparo
75
minutos
Cozimento
12
minutos
Total
87
minutos
Ingredientes
Ingredientes Secos
Ingredientes Úmidos e Aromáticos
Modo de Preparo
1
Combine os Ingredientes Secos
Comece preparando a base de especiarias. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo, a noz moscada e o sal. Peneirar é importante para deixar a mistura mais aerada e evitar gruminhos. Reserve esta mistura.
2
Crie a Base Cremosa
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata em velocidade média-alta até que ela fique bem clara, leve e fofa. Em seguida, adicione o açúcar e as raspas de laranja e continue batendo até obter um creme homogêneo e aerado.
3
Incorpore os Sabores Doces
Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente o mel de flor de laranjeira e o melado. Bata apenas o suficiente para que eles se incorporem à mistura de manteiga e açúcar. Não bata em excesso nesta etapa.
4
Una Secos e Úmidos
Agora, adicione a mistura de farinha e especiarias que você reservou. Bata em velocidade baixa ou misture com uma espátula apenas até que a farinha desapareça e forme uma massa homogênea. Evite trabalhar a massa em excesso para não desenvolver o glúten.
5
Resfrie a Massa para Firmar
Divida a massa em duas partes iguais, achate-as formando discos e embrulhe cada parte em plástico filme. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Este passo é fundamental para a massa firmar e ficar fácil de abrir e cortar.
6
Abra e Modele os Biscoitos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue uma parte da massa da geladeira e abra-a entre duas folhas de papel manteiga até atingir a espessura desejada (cerca de 0,5 cm). Use seus cortadores favoritos para modelar os biscoitos.
7
Asse até Dourar
Disponha os biscoitos cortados em uma forma forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Asse por 10 a 12 minutos. Fique de olho: eles devem parecer levemente macios no centro ao saírem do forno, pois firmarão ao esfriar.
8
Deixe Esfriar Completamente
Retire os biscoitos do forno e deixe-os na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Deixe que esfriem completamente antes de decorar ou guardar. A grade ajuda o ar a circular, evitando que fiquem úmidos na base.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Massa sempre gelada: Se a massa começar a amolecer enquanto você corta os biscoitos, não hesite em levá-la de volta à geladeira por alguns minutos. Isso garante cortes limpos e biscoitos que não perdem a forma.
Cuidado com o tempo de forno: Não asse demais! Os gingerbreads ficam mais saborosos quando estão crocantes nas bordas e levemente macios no centro. Eles endurecem conforme esfriam, então retirá-los no ponto certo é o segredo.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o gengibre fresco por gengibre em pó?
Sim, você pode substituir, mas o sabor do gengibre fresco é mais vibrante e picante. Se for usar a versão em pó, use cerca de 1/2 colher de chá para cada colher de chá de gengibre fresco ralado pedida na receita.
Como devo armazenar os biscoitos Gingerbread?
Depois de completamente frios, guarde os biscoitos em um pote hermeticamente fechado em temperatura ambiente. Eles se manterão frescos e crocantes por até uma semana.
A massa de Gingerbread pode ser congelada?
Com certeza! A massa crua congela muito bem. Após prepará-la, forme um disco, embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Pode ser congelada por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira de um dia para o outro.
Informações Nutricionais
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Gorduras | 5 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 60 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Seus biscoitos Gingerbread estão prontos para espalhar alegria e sabor. Esta receita é uma tela em branco para sua criatividade na decoração com glacê real, confeitos ou o que mais sua imaginação permitir. Esperamos que você se divirta tanto fazendo quanto comendo. Compartilhe suas criações conosco!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
