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Gansitos Caseiros: A Receita Perfeita para Matar a Saudade
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem não tem uma memória afetiva com o famoso Gansito? Aquele bolinho macio, com recheio de geleia e creme, coberto por uma casquinha de chocolate crocante, marcou a infância de muita gente. E se eu te disser que é totalmente possível recriar essa maravilha na sua própria cozinha? Sim, é mais fácil do que você imagina!
Inspirados pela receita original do blog chateaugateau.ca (que você pode conferir em https://chateaugateau.ca/2020/09/15/gansitos/), adaptamos e trouxemos um passo a passo detalhado para você fazer seus próprios Gansitos Caseiros. Prepare-se para uma viagem nostálgica e deliciosa que vai impressionar a todos, desde as crianças até os adultos!
A nostalgia de um clássico, agora feito por você, com um sabor que abraça a alma.
Principais Aprendizados
- Usa mistura de bolo pronta para facilitar o processo.
- O segredo está nas camadas congeladas para um corte perfeito e definido.
- Uma ganache simples de dois ingredientes dá o toque final profissional.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Bolo e Camadas
Ganache de Chocolate e Decoração
Modo de Preparo
1
Asse o Bolo
Comece preparando e assando a massa do bolo em uma forma retangular de 23×33 cm, seguindo rigorosamente as instruções da embalagem. A simplicidade da mistura pronta é o nosso ponto de partida para essa delícia!
2
Resfrie e Nivele
Assim que o bolo estiver completamente frio, use uma faca de serra para nivelar o topo, removendo qualquer ‘barriga’ que tenha se formado. O objetivo é deixar a superfície o mais reta possível para receber as próximas camadas perfeitamente.
3
Camada de Geleia e Congelamento
Agora, espalhe uma camada fina e uniforme de geleia de morango sobre toda a superfície do bolo. Leve ao freezer e espere até que a geleia esteja completamente sólida. Essa etapa é crucial para que as camadas não se misturem!
4
Camada de Creme e Mais Freezer
Em uma batedeira, bata 100g do creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly firme. Espalhe delicadamente uma camada fina sobre a geleia já congelada. Volte o bolo para o freezer até que o chantilly também esteja bem firme.
5
Prepare a Ganache de Chocolate
Enquanto o bolo gela, prepare a cobertura. Aqueça o creme de leite restante (300g) em uma panela até começar a borbulhar nas bordas. Desligue o fogo e imediatamente adicione o chocolate picado. Mexa sem parar até que todo o chocolate derreta e você tenha uma ganache lisa e brilhante.
6
Corte e Cubra os Bolinhos
Retire o bolo do freezer e, com uma faca afiada, corte-o em retângulos do tamanho desejado (aproximadamente 11×4 cm). Coloque os bolinhos sobre uma grade e despeje a ganache de chocolate morna sobre cada um, cobrindo completamente o topo e as laterais. Finalize com granulado de chocolate por cima e deixe a ganache firmar antes de servir.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Congelamento é a chave: Não pule as etapas de congelamento entre as camadas. Isso garante que seu Gansito tenha camadas bem definidas e um corte limpo, com aparência profissional.
Varie o recheio: Sinta-se à vontade para trocar a geleia de morango por outros sabores, como framboesa, amora ou até mesmo doce de leite para uma versão com um toque brasileiro.
Banho de chocolate perfeito: Para facilitar a cobertura, coloque os retângulos de bolo sobre uma grade com uma assadeira por baixo. Assim, o excesso de ganache escorre e pode ser reaproveitado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de bolo?
Sim! Embora a receita original sugira bolo amarelo/baunilha, você pode usar uma mistura para bolo de chocolate para uma versão ‘chocoholic’ ainda mais intensa.
Preciso usar creme de leite fresco?
Sim, para o chantilly e para a ganache, o creme de leite fresco (com teor de gordura acima de 35%) é essencial, pois proporciona a textura e a estabilidade corretas. O creme de leite de caixinha não bate chantilly e pode talhar a ganache.
Como armazenar os Gansitos caseiros?
Guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Por causa do creme e da ganache, é importante mantê-los sempre refrigerados para garantir a segurança e a textura.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 22 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 200 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Seus próprios Gansitos caseiros, repletos de sabor e nostalgia. Esta receita prova que, com um pouco de carinho e paciência (especialmente nas etapas de congelamento!), podemos recriar nossos doces favoritos em casa. Sirva como sobremesa, lanche da tarde ou em festinhas. O sucesso é garantido! Esperamos que você se divirta tanto fazendo quanto comendo. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
