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Frango Xadrez Fit: Receita Leve e Baixa em Calorias

Descubra como fazer um delicioso Frango Xadrez Fit, uma versão saudável, prática e baixa em calorias do clássico chinês. Com peito de frango suculento, legumes crocantes e um molho shoyu leve, esta receita fica pronta em 30 minutos e é perfeita para um almoço ou jantar equilibrado.

Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Rendimento
4
Frango Xadrez Fit: Receita Leve e Baixa em Calorias
O Frango Xadrez (Kung Pao Chicken) é um prato clássico da culinária de Sichuan, famoso por seu sabor intenso e picante. No entanto, as versões tradicionais de restaurante muitas vezes carregam no óleo e no sódio. Esta adaptação 'Fit' foi pensada para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor oriental. Ao substituir a fritura por imersão pelo salteado rápido e controlar a quantidade de shoyu e gorduras, criamos um prato rico em proteínas magras, cheio de fibras dos vegetais coloridos e com um aporte calórico reduzido, ideal para dietas de emagrecimento ou manutenção de peso.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Adicione o azeite e os cubos de frango. Refogue mexendo sempre até que o frango mude de cor e comece a dourar levemente.

2

Adicione a cebola em cubos e o alho picado à frigideira. Refogue por mais 2 minutos até que a cebola fique translúcida e aromática.

3

Acrescente a cenoura, os floretes de brócolis e o pimentão. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. O objetivo é manter os legumes 'al dente' (crocantes).

4

Em uma tigela pequena separada, dissolva o amido de milho na água e misture o molho de soja (shoyu). Mexa bem até ficar homogêneo.

5

Despeje a mistura do molho sobre o frango e os legumes na frigideira. Cozinhe mexendo constantemente por 2 a 3 minutos, até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes com brilho. Sirva imediatamente.

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Dúvidas Comuns

Posso congelar o frango xadrez fit?

Sim, você pode congelar por até 30 dias. No entanto, os legumes podem perder um pouco da crocância ao serem descongelados. O ideal é consumir fresco ou guardar na geladeira por até 3 dias.

Como engrossar o molho se ficar muito líquido?

Se o molho não engrossar o suficiente, dissolva mais meia colher de chá de amido de milho em um pouquinho de água fria e adicione à panela, mexendo até atingir o ponto desejado.

Posso substituir o frango por outra proteína?

Com certeza! Esta receita funciona muito bem com cubos de lombo suíno magro, tofu firme (para uma versão vegetariana) ou até mesmo camarões.

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