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Frango Empanado na Air Fryer: Receita Fácil, Crocante e Saudável
Tempo estimado de leitura: 6 minutos
Principais aprendizados
- Preparar frango empanado crocante e saudável com air fryer, sem óleo.
- Usar temperos simples e farinha de rosca, com opção de variações saudáveis.
- Receita rápida e prática, ideal para refeições do dia a dia.
- Dicas de acompanhamento e armazenamento para manter sabor e crocância.
Índice
Introdução
O frango empanado é um clássico que conquista paladares ao redor do mundo, mas você sabia que dá para prepará-lo de forma mais saudável e prática usando a air fryer? Tradicionalmente frito em óleo, o frango empanado preparado na air fryer mantém toda a crocância e sabor, sem as calorias extras do óleo.
Eu me lembro da primeira vez que experimentei essa técnica — fiquei surpreso com o resultado: um frango dourado, sequinho e saboroso, perfeito para aquelas refeições rápidas durante a semana. Esse prato é uma excelente opção para servir em almoços, jantares e até para encontros com amigos, pois agrada a todos e não demanda muito trabalho. Vamos juntos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes
Base
- 500g de filés de peito de frango
- 2 ovos
Para empanar
- 1 xícara de farinha de rosca (pode ser integral para versão mais saudável)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Temperos e Especiarias
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Ingredientes Opcionais
- Farinha de linhaça ou aveia para empanar, para uma versão mais nutritiva
- Molho de iogurte para acompanhar
Categoria
Carnes / Pratos Principais
Substituições sugeridas
Modo de Preparo
1. Preparar o frango
Lave os filés de frango e seque bem com papel toalha. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica, alho em pó e cebola em pó. Reserve por 10 minutos para que os temperos penetrem.
Tempo estimado: 10 minutos
2. Preparar a mistura para empanar
Em um prato fundo, bata os ovos até ficarem homogêneos. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão e o cheiro-verde, se usar.
3. Empanar o frango
Passe cada filé na mistura de ovos, depois na farinha temperada, apertando levemente para fixar bem a camada. Reserve os filés empanados.
Dica: Para empanado extra crocante, repita o processo de passar no ovo e na farinha mais uma vez.
4. Preaquecer a air fryer
Ligue a air fryer a 200°C e deixe pré-aquecer por cerca de 5 minutos.
Temperatura recomendada: 200°C
5. Cozinhar o frango
Disponha os filés na cesta da air fryer, sem sobrepor. Cozinhe por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. O frango estará pronto quando estiver crocante e dourado, e a temperatura interna atingir 75°C.
Tempo estimado: 12-15 minutos
Dicas Extras
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca, arroz integral ou batatas rústicas assadas. Molhos como maionese temperada, mostarda com mel ou até um molho barbecue combinam perfeitamente.
- Variações: Para uma versão low carb, substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas ou coco. Para veganos, utilize tofu e empane com farinha de grão-de-bico.
- Armazenamento: Guarde o frango na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Para manter a crocância, reaqueça na air fryer por 3-5 minutos antes de servir.
Curiosidades
O frango empanado tem origem possivelmente europeia, sendo uma forma antiga de preparar carnes para que ficassem crocantes e saborosas. A técnica de empanar é apreciada em diversas culturas, como o famoso schnitzel alemão e o katsu japonês. O uso da air fryer ganhou popularidade recente por ser um método mais saudável e prático, revolucionando a forma de preparar pratos tradicionalmente fritos.
Conclusão
Agora que você descobriu como fazer um frango empanado na air fryer irresistível, saudável e fácil, que tal colocar a mão na massa? Experimente esta receita já no próximo jantar e surpreenda sua família com um prato crocante, suculento e sem culpa!
Não esqueça de compartilhar suas fotos e dicas conosco nos comentários, adoramos saber como fica a sua versão. Para explorar mais delícias crocantes, confira também nossas receitas de batata palha caseira na air fryer e filé de peixe empanado. Bom apetite!
Chamada para Ação
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Vídeo da Receita
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