Jantar

Frango Assado com Batatas Douradas: Receita Clássica e Suculenta

Name: Frango Assado com Batatas Douradas: Receita Clássica e Suculenta
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg Frango (peito, coxas ou sobrecoxas) (Com pele para maior suculência); 800 g Batatas (Preferencialmente pequenas e com casca, tipo Asterix ou Monalisa); 4 dentes Alho (Picados ou amassados); 2 ramos Alecrim fresco (Ou a gosto); A gosto Azeite de Oliva (Para regar generosamente); A gosto Sal; A gosto Pimenta-do-reino (Moída na hora); 1 unidade Limão (Opcional, para a marinada)

Aprenda a fazer um frango assado suculento com batatas rústicas douradas e crocantes. Uma receita de jantar reconfortante, temperada com alho e alecrim, perfeita para reunir a família.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

60 minutos

Rendimento

Frango Assado com Batatas Douradas: Receita Clássica e Suculenta

O frango assado é um prato que transcende gerações, trazendo consigo um ar de aconchego e tradição. Conhecido na França como 'Poulet Rôti', ele é frequentemente a estrela dos almoços de domingo em família no Brasil. Na minha infância, o aroma do alecrim e do frango assando no forno da minha avó era o sinal inconfundível de que um momento feliz estava por vir. Esta receita de Frango Assado com Batatas Douradas busca resgatar essa simplicidade rústica, oferecendo uma refeição completa, nutritiva e cheia de afeto para a sua mesa.

Ingredientes

Porções:1x

1 kgFrango (peito, coxas ou sobrecoxas)Com pele para maior suculência

800 gBatatasPreferencialmente pequenas e com casca, tipo Asterix ou Monalisa

4 dentesAlhoPicados ou amassados

2 ramosAlecrim frescoOu a gosto

A gostoAzeite de OlivaPara regar generosamente

A gostoSal

A gostoPimenta-do-reinoMoída na hora

1 unidadeLimãoOpcional, para a marinada

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com o alho picado, sal, pimenta-do-reino, suco de meio limão (opcional) e folhas de um ramo de alecrim. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos na geladeira para absorver bem os sabores.

Enquanto o frango marina, pré-aqueça o forno a 220°C. Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios (ou deixe inteiras se forem batatas bolinha).

Em outra tigela, envolva as batatas cortadas com um fio generoso de azeite, sal e pimenta. Isso garante que fiquem crocantes e douradas.

Utilize uma assadeira grande. Disponha o frango no centro e distribua as batatas ao redor das peças de carne, garantindo que não fiquem muito amontoadas para que assem uniformemente.

Regue tudo com mais um fio de azeite e decore com os ramos de alecrim restantes por cima.

Leve ao forno por aproximadamente 60 minutos. Na metade do tempo, verifique e, se necessário, vire as batatas. O prato estará pronto quando o frango estiver dourado e cozido por dentro, e as batatas estiverem macias e coradas.

Dúvidas Comuns

Posso usar batata doce no lugar da batata inglesa?

Sim, a batata doce fica deliciosa assada e traz um contraste adocicado interessante ao tempero salgado do frango.

Como sei se o frango está bem cozido?

Ao espetar a parte mais grossa da carne com um garfo ou faca, o líquido que sair deve ser transparente, não rosado. Se tiver um termômetro, a temperatura interna deve atingir 75°C.

Quanto tempo posso guardar na geladeira?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, prefira usar o forno ou a Airfryer.

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