Jantar

Filé de Frango ao Molho de Romã com Legumes Salteados

Name: Filé de Frango ao Molho de Romã com Legumes Salteados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 4 unidades Filés de peito de frango (Limpos e sem pele); 1/2 xícara Suco de romã (Natural ou integral, sem açúcar adicionado); 1 colher de sopa Azeite de oliva (Extra virgem); 1 unidade Pimentão vermelho (Cortado em tiras); 1 unidade Abobrinha (Courgette) (Fatiada em rodelas ou meias-luas); 1 unidade Cebola roxa (Cortada em fatias finas); a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino (Moída na hora); 1 colher de chá Mel (Opcional, para equilibrar a acidez)

Descubra como fazer um filé de frango suculento com um toque agridoce de molho de romã e legumes crocantes. Uma receita de jantar saudável, rápida e cheia de sabor.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Filé de Frango ao Molho de Romã com Legumes Salteados

Esta receita de Filé de Frango ao Molho de Romã eleva o tradicional frango grelhado a um novo patamar de sofisticação e sabor. A inspiração vem da cozinha mediterrânea e do Oriente Médio, onde a romã é valorizada não apenas por seus antioxidantes, mas pela acidez frutada que corta a gordura e realça o sabor das carnes brancas. É a solução perfeita para quem busca um jantar leve, colorido e nutritivo, sem passar horas na cozinha. O contraste entre o frango dourado e os legumes vibrantes torna o prato visualmente apetitoso e ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Ingredientes

Porções:1x

4 unidadesFilés de peito de frangoLimpos e sem pele

1/2 xícaraSuco de romãNatural ou integral, sem açúcar adicionado

1 colher de sopaAzeite de olivaExtra virgem

1 unidadePimentão vermelhoCortado em tiras

1 unidadeAbobrinha (Courgette)Fatiada em rodelas ou meias-luas

1 unidadeCebola roxaCortada em fatias finas

a gostoSal

a gostoPimenta-do-reinoMoída na hora

1 colher de cháMelOpcional, para equilibrar a acidez

Modo de Preparo

Comece temperando os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de romã. Deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos para absorver o sabor.

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio-alto.

Coloque os filés de frango na frigideira e doure bem de ambos os lados até que estejam cozidos por completo e dourados. Retire os filés da panela e reserve-os em um prato aquecido.

Na mesma frigideira (sem lavar, para aproveitar o sabor do frango), adicione o restante do suco de romã para deglaçar o fundo. Em seguida, acrescente o pimentão, a abobrinha e a cebola roxa.

Salteie os legumes por 3 a 5 minutos, ou até ficarem 'al dente' (macios, mas ainda com leve crocância). Se desejar, adicione o mel neste momento.

Retorne os filés de frango para a frigideira apenas para aquecer e envolver no molho formado pelos legumes e suco.

Sirva imediatamente, dispondo os filés regados com o molho de romã e acompanhados dos legumes coloridos.

Dúvidas Comuns

Posso usar frango congelado?

Sim, mas é fundamental descongelar o frango completamente na geladeira antes do preparo. Cozinhar o frango ainda congelado pode resultar em uma carne dura e cozida de forma desigual.

O molho de romã fica muito doce?

Não, o suco de romã natural tem um sabor agridoce com uma acidez marcante. Se preferir mais doce, a dica de adicionar uma colher de mel ajuda a equilibrar.

Posso fazer essa receita na Airfryer?

Você pode assar o frango e os legumes na Airfryer por 15-20 minutos a 180°C, mas o molho precisará ser reduzido separadamente em uma pequena panela no fogão para obter a consistência ideal.

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