Name: Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g de carne seca; 500g de batatas; 200ml de creme de leite; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado; Queijo ralado para gratinar (opcional); Azeite para refogar; Leite para deixar o purê mais cremoso

Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso: O Conforto em Cada Garfada

Tempo de Preparo: 30 minutos

Uma refeição deliciosa e fácil de preparar.
Ideal para encontros familiares e celebrações.
Basta seguir passos simples para um prato reconfortante.
Experimente e compartilhe suas variações!

Introdução

O escondidinho de carne seca com purê cremoso é um prato icônico da culinária brasileira, originário das regiões Nordeste e Centro-Oeste. Este prato é uma deliciosa combinação de carne seca desfiada e purê de batatas aveludado, formando uma camada perfeita de sabor e conforto. Prepará-lo me lembra os almoços de domingo em família, quando todos se reuniam para desfrutar de receitas caseiras quentinhas. É uma refeição ideal para festas, encontros familiares ou até mesmo para aqueles dias em que você precisa de um pouco de carinho na sua refeição. Além de delicioso, o escondidinho é simples e rápido de fazer, perfeito para quem não tem muito tempo na cozinha!

Ingredientes

Base

500g de carne seca
500g de batatas
200ml de creme de leite
1 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga

Temperos

Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado
Queijo ralado para gratinar (opcional)

Ingredientes Opcionais

Azeite para refogar
Leite para deixar o purê mais cremoso

Substituições

Veja opções de substituição

Para uma versão mais leve, utilize carne moída em vez de carne seca.
Pode-se substituir o creme de leite por iogurte natural para uma opção mais saudável.

Modo de Preparo

1. Comece dessalgando a carne seca, cozinhando-a em água até ficar macia. Depois, desfie a carne e reserve.

2. Na mesma panela, refogue a cebola picada na manteiga até ficar transparente. Adicione a carne seca desfiada e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Reserve.

3. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as até formar um purê. Misture o creme de leite e tempere a gosto.

4. Em um refratário, coloque a camada de carne seca, seguido pelo purê de batata. Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Dicas Extras

Para acompanhar, sirva uma saladinha fresca ou arroz soltinho.
Experimente adicionar legumes ao purê, como cenoura ou abóbora, para dar um toque especial.
O escondidinho pode ser congelado antes de assar. Basta descongelar e levar ao forno quando desejar.

Curiosidades

O escondidinho é um prato que remonta à culinária portuguesa e foi adaptado no Brasil com ingredientes locais.
Enquanto o Região Sul tem versões que incluem carne moída e purê de batata-doce, o Nordeste destaca a carne seca como protagonista.
É comum encontrar variações do escondidinho em eventos e festas brasileiras, fazendo parte da tradição alimentar.

Conclusão

Agora que você tem essa deliciosa receita em mãos, que tal se aventurar na cozinha e preparar um escondidinho de carne seca com purê cremoso? Não esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e deixar um comentário aqui embaixo contando como foi a experiência! Ah, e se você gostou dessa receita, confira também nosso post sobre ‘Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate’!