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Doce Caseiro de Uva: Uma Sobremesa Rápida e Deliciosa
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem resiste a um docinho cremoso que esconde uma surpresa refrescante por dentro? O Doce Caseiro de Uva, também conhecido como ‘Surpresa de Uva’, é um clássico das festas brasileiras e uma sobremesa que agrada a todos os paladares. A combinação do brigadeiro branco macio com o azedinho e a suculência da uva é simplesmente divina!
Esta versão, inspirada na receita original do portal receitas.globo.com (disponível em: https://receitas.globo.com/regionais/rpc/plug/receita-de-doce-caseiro-de-uva-em-apenas-3-passos-g.ghtml), é incrivelmente fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Em apenas três passos, você transforma itens simples em uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Vamos para a cozinha preparar essa maravilha?
A simplicidade de um doce que abraça a fruta, criando uma explosão de sabor a cada mordida.
Principais Aprendizados
- Receita com apenas 5 ingredientes básicos e fáceis de encontrar.
- O segredo do sucesso é atingir o ponto correto do creme, desgrudando do fundo da panela.
- Ideal para festas, sobremesas de fim de semana ou para presentear.
Informações da Receita
Preparo
10
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Massa do Doce
Montagem e Finalização
Modo de Preparo
1
Cozinhar a mistura
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente com uma espátula para não grudar no fundo. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro de enrolar.
2
Resfriar o creme
Transfira o creme para um prato ou travessa e cubra com plástico filme em contato com a superfície para não criar película. Leve à geladeira e deixe resfriar completamente por pelo menos 2 horas. A massa precisa estar bem firme para enrolar.
3
Montar os docinhos
Com a massa já fria, pegue pequenas porções com uma colher. Abra na palma da mão, coloque um bago de uva (previamente lavado e seco) no centro e enrole, formando uma bolinha que cubra toda a fruta. Para finalizar, passe cada bolinha no açúcar cristal triturado até cobrir por completo. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Escolha a uva certa: Dê preferência para uvas sem sementes, como a Thompson ou Crimson. Lave e seque-as muito bem antes de usar, pois qualquer umidade pode fazer o doce desandar.
Ponto perfeito: O sucesso do doce está no ponto da massa. Se cozinhar pouco, ficará mole e não enrolará. Se cozinhar demais, ficará duro e açucarado. O ponto ideal é quando você inclina a panela e a massa desliza por inteiro.
Perguntas Frequentes
Qual tipo de uva é melhor para esta receita?
A melhor uva é a sem sementes, como a Thompson ou a Crimson. Elas são mais fáceis de comer e têm um sabor adocicado que combina perfeitamente com o creme. Certifique-se de que estejam firmes e frescas.
Meu doce não deu ponto de enrolar, o que eu faço?
Se a massa ficou mole demais, provavelmente precisava cozinhar por mais tempo. O ponto correto é quando você vira a panela e a massa ‘cai’ em um bloco único, desgrudando completamente do fundo. Se já esfriou, você pode voltar a massa para a panela e cozinhar por mais alguns minutos até atingir o ponto certo.
Posso congelar os docinhos de uva?
Não é recomendado congelar este doce. A uva solta muita água ao descongelar, o que pode estragar a textura do creme e deixar o docinho aguado. O ideal é consumi-lo fresco, em até 3 dias, mantendo-o na geladeira.
Informações Nutricionais
| Calorias | 95 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 3 g |
| Fibras | 0.5 g |
| Sódio | 30 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Agora você tem um doce incrivelmente saboroso, que equilibra o doce e o cítrico de forma perfeita. É uma ótima opção para sair da rotina do brigadeiro tradicional e surpreender seus convidados. Experimente fazer em casa e compartilhe o resultado conosco!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
