The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Receita de Cuscuz com Ovo Frito
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe combinação mais perfeita para um café da manhã ou lanche reforçado do que cuscuz quentinho com um ovo frito de gema mole? Essa receita é um clássico da culinária brasileira, especialmente no Nordeste, e conquista corações pela sua simplicidade, sabor e versatilidade. É o tipo de prato que conforta, nutre e fica pronto em um piscar de olhos, ideal para a correria do dia a dia.
Inspirada na versão apresentada no site receitas.globo.com (disponível em: https://receitas.globo.com/ana-maria-braga/salgados/cuscuz-com-ovo-frito.ghtml), trazemos um passo a passo detalhado para você preparar essa delícia em casa. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você terá uma refeição completa, saborosa e cheia de afeto. Vamos para a cozinha?
A simplicidade do cuscuz encontra a perfeição do ovo frito com gema mole. Um clássico que abraça a alma.
Principais Aprendizados
- Hidratação correta do flocão é o segredo para um cuscuz fofinho.
- O ovo com gema mole adiciona cremosidade e sabor ao prato.
- Personalize com seus frios e queijos favoritos para uma refeição completa.
Informações da Receita
Preparo
5
minutos
Cozimento
5
minutos
Total
10
minutos
Ingredientes
Para o Cuscuz
Para os Ovos e Finalização
Modo de Preparo
1
Hidrate o Flocão
O primeiro passo para um cuscuz perfeito é a hidratação. Leve uma panela pequena com as 2 xícaras de água ao fogo até ferver. Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione a pitada de sal. Despeje a água fervente sobre o flocão, dê uma mexida rápida, cubra a tigela com um prato ou pano e deixe descansar por 5 minutos. Esse tempo é crucial para que os flocos absorvam a água e fiquem macios.
2
Prepare os Ovos Fritos
Enquanto o cuscuz hidrata, vamos preparar a estrela do prato. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de manteiga ou um fio de azeite. Com cuidado, quebre os ovos na frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a clara esteja completamente branca e firme, mas a gema continue bem molinha. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
3
Finalize e Monte o Cuscuz
Volte para a tigela do cuscuz. Com um garfo, mexa delicadamente para soltar todos os grãos e deixá-lo bem fofinho. Agora é a hora de adicionar sabor: incorpore os frios picados de sua preferência e misture bem. Unte levemente potes ou fôrmas individuais, distribua a massa do cuscuz e pressione com as costas de uma colher para compactar. Em seguida, desenforme diretamente nos pratos que irá servir.
4
Sirva Imediatamente
Com o cuscuz já desenformado, acomode com cuidado um ovo frito sobre cada um. Para o toque final, salpique generosamente o queijo parmesão ralado por cima. Sirva imediatamente para aproveitar o calor do cuscuz e a cremosidade da gema mole. Se gostar, adicione um fio de azeite, pimenta do reino moída na hora ou ervas frescas.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um sabor mais nordestino, substitua a manteiga comum por manteiga de garrafa na hora de fritar os ovos e até para regar o cuscuz pronto.
Adicione um toque de frescor com cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) misturado ao cuscuz já hidratado.
Varie os recheios! Experimente com carne seca desfiada, frango desfiado ou queijo coalho em cubinhos.
Perguntas Frequentes
Posso usar cuscuz marroquino em vez de flocão de milho?
Não, são produtos diferentes. O cuscuz marroquino é feito de sêmola de trigo e tem um preparo distinto. Para esta receita, o ideal é usar o flocão de milho para obter a textura correta de cuscuz nordestino.
Como faço para o cuscuz não ficar seco?
O segredo é a hidratação. Use a proporção correta de água fervente (nesta receita, 480 ml para 1 xícara de flocão) e deixe descansar tampado pelo tempo indicado. Isso garante que os flocos absorvam toda a umidade e fiquem macios e fofinhos.
Posso preparar o cuscuz na cuscuzeira tradicional?
Com certeza! Após hidratar o flocão conforme a receita, coloque-o na cuscuzeira e cozinhe no vapor por cerca de 10-15 minutos. Depois, é só soltar com um garfo, misturar os frios e servir com o ovo por cima. O resultado é igualmente delicioso.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 4 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Um Cuscuz com Ovo Frito delicioso, prático e que tem sabor de comida de casa. Esta receita prova que não é preciso de muito para criar uma refeição memorável. Esperamos que você experimente, personalize com seus ingredientes favoritos e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
