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Cuca de Banana com Farofa: A Receita Perfeita para o Café!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe uma receita que nos transporta diretamente para a cozinha da vovó, é a Cuca de Banana com Farofa. Este clássico da culinária, com influências alemãs, é a combinação perfeita de uma massa incrivelmente fofa, o doce suave das bananas maduras e uma cobertura de farofa crocante que é simplesmente irresistível. É o tipo de bolo que perfuma a casa inteira e transforma qualquer café da tarde em um momento especial.
Nesta versão, inspirada na receita do portal tudoreceitas.com, disponível em https://www.tudoreceitas.com/receita-de-cuca-de-banana-com-farofa-fofinha-571.html, vamos te guiar passo a passo para criar uma cuca perfeita, garantindo muitos elogios. Prepare os ingredientes, pois a sua cozinha está prestes a se encher de sabor e afeto!
Aconchego em forma de bolo: a Cuca de Banana é a estrela de qualquer café da tarde.
Principais Aprendizados
- Massa fofinha e aerada, graças à combinação de farinha e maisena.
- Farofa crocante e saborosa, o segredo está na manteiga gelada.
- Receita versátil, ideal para o café da tarde ou como sobremesa.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
65
minutos
Ingredientes
Massa Fofinha
Farofa Crocante e Recheio
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa da Cuca
Comece o preparo da massa, que é a alma da nossa cuca! Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade média-alta. O objetivo é obter um creme bem branco, fofo e aerado, o que garantirá a leveza do bolo. Em seguida, adicione a manteiga, que deve estar macia, e bata só mais um pouquinho para incorporar. Em outra tigela, peneire a farinha e a maisena. Vá adicionando essa mistura de secos ao creme, alternando com o leite, e misture delicadamente com uma espátula, sem bater demais. Para finalizar, adicione o fermento e a pitada de sal, incorporando levemente com movimentos de baixo para cima.
2
Faça a Farofa Crocante
Agora, o toque especial: a farofa! Em um recipiente, junte o açúcar, a manteiga bem gelada, a farinha e a canela. Com a ponta dos seus dedos, vá misturando e ‘beliscando’ os ingredientes. O calor das mãos não deve derreter a manteiga. Continue até obter uma textura de areia molhada, com pedacinhos maiores, formando uma farofa grossa e irregular. Reserve.
3
Monte a Sua Cuca de Banana
É hora de montar essa obra de arte! Descasque as bananas e corte-as como preferir, seja em rodelas grossas ou em fatias no sentido do comprimento. Despeje a massa que você preparou em uma forma já untada e enfarinhada (sugerimos uma de 25×35 cm). Espalhe a massa uniformemente e, por cima, distribua as fatias de banana, cobrindo toda a superfície. Para coroar, polvilhe generosamente a farofa sobre as bananas. Não economize!
4
Asse até Dourar
Com a cuca montada, leve-a para assar em forno preaquecido a 180°C. Deixe no forno por um período de 40 a 45 minutos. O sinal de que está pronta é quando a superfície estiver bem douradinha e, ao espetar um palito no centro da massa, ele sair limpo e seco. O aroma que vai tomar conta da sua cozinha será a melhor parte da espera!
5
Finalize e Sirva
Missão cumprida! Retire a cuca do forno com cuidado e coloque-a sobre uma grade para esfriar um pouco antes de pensar em desenformar ou cortar. A paciência aqui é chave para que ela não quebre. Depois de morna, ela está pronta para ser a estrela da mesa. Sirva em seguida e prepare-se para os aplausos!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Bananas Maduras são o Segredo: Quanto mais maduras e com pontinhos pretos na casca, mais doces e saborosas as bananas estarão, o que intensifica o sabor da sua cuca.
Não Misture a Massa em Excesso: Após adicionar a farinha, misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Isso evita que o glúten se desenvolva demais, o que deixaria o bolo pesado em vez de fofinho.
Inove na Farofa: Experimente adicionar aveia em flocos ou nozes picadas à sua farofa para uma textura ainda mais crocante e um sabor especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! Embora a banana nanica seja ideal por ser mais doce e macia, você pode usar a banana prata ou a banana maçã. Apenas certifique-se de que estejam bem maduras para garantir o sabor e a umidade do bolo.
Como armazenar a Cuca de Banana?
Guarde a cuca em um recipiente com tampa em temperatura ambiente por até 2 dias. Se preferir, pode refrigerá-la por até 4 dias. Ao servir, você pode aquecê-la levemente no micro-ondas para que a massa fique macia novamente.
Minha farofa não ficou crocante. O que pode ter acontecido?
Para uma farofa bem crocante, o segredo é usar a manteiga bem gelada e cortada em cubinhos. Misture com a ponta dos dedos sem sovar demais, apenas até formar uma areia grossa. Isso garante que a manteiga derreta no forno, criando a crocância perfeita.
Informações Nutricionais
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 9 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Fazer uma Cuca de Banana com Farofa é mais do que seguir uma receita, é criar memórias. Cada pedaço desse bolo fofinho, com o doce da banana e a crocância da farofa, é um convite para uma pausa, um café compartilhado e muitas conversas boas. Esperamos que você se divirta na cozinha e que o resultado traga muito sabor e alegria para o seu dia. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
