The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
Confira esta receita em formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Principais Aprendizados
- Sobremesa sem forno, ideal para dias quentes.
- Combinação perfeita do doce da manga com o azedinho dos cítricos.
- Receita prática, pronta em poucos passos e com ingredientes acessíveis.
🌟 Introdução
Se existe uma sobremesa que captura a essência do sol e do frescor, é este Creme de Manga com Calda de Frutas Cítricas. Imagine uma textura aveludada e cremosa, com o sabor doce e perfumado da manga madura, sendo perfeitamente equilibrada por uma calda vibrante e azedinha de laranja e limão. É uma verdadeira celebração de sabores tropicais, perfeita para encerrar uma refeição especial ou simplesmente para colorir um dia comum.
O melhor de tudo? Esta receita é incrivelmente fácil de preparar, não exige forno e utiliza ingredientes que são fáceis de encontrar. É a escolha ideal para quem busca uma sobremesa impressionante sem complicação. Prepare as taças e venha descobrir como fazer essa maravilha que vai transportar você diretamente para um paraíso tropical.
🥘 Ingredientes
Para o Creme de Manga
- 2 mangas do tipo Palmer grandes e bem maduras (aproximadamente 500g de polpa)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a Calda Cítrica
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural (cerca de 2 laranjas)
- Suco de 1 limão Tahiti
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de laranja ou limão a gosto para decorar
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare o Creme no Liquidificador
Descasque as mangas, remova o caroço e pique a polpa. Coloque a polpa no copo do liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata em velocidade alta por aproximadamente 2 a 3 minutos, ou até que a mistura esteja completamente lisa, homogênea e com uma cor amarela vibrante.
2
Gele o Creme
Despeje o creme de manga em taças de sobremesa individuais ou em um único refratário de vidro. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. O creme precisa estar bem firme ao toque antes de receber a calda.
3
Faça a Calda Cítrica
Enquanto o creme gela, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o suco de limão e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo baixo.
4
Apure a Calda e Esfrie
Cozinhe a calda por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ela reduza um pouco e adquira uma consistência de xarope leve. Não deixe engrossar demais, pois ela ficará mais firme ao esfriar. Desligue o fogo e transfira a calda para outro recipiente para que esfrie completamente.
5
Monte e Sirva sua Sobremesa
Com o creme de manga já firme e a calda completamente fria, retire as taças da geladeira. Despeje cuidadosamente uma porção da calda cítrica sobre cada creme. Finalize decorando com raspas frescas de laranja ou limão, ou até mesmo com uma folhinha de hortelã para dar um toque de cor. Sirva imediatamente e aproveite!
💡 Dicas Extras
Escolha da Manga: Dê preferência a mangas com bastante polpa e poucas fibras, como a Palmer ou a Tommy Atkins, para garantir um creme mais liso e aveludado.
Versão Mais Leve: Para uma versão com menos açúcar, você pode substituir o leite condensado por iogurte natural e adoçar a gosto, mas a textura ficará um pouco diferente, mais para um mousse.
Congelamento: Este creme também pode ser congelado para uma versão ‘sorbet’. Basta colocar no freezer por 4 horas, retirar, bater novamente para quebrar os cristais de gelo e congelar de novo. Sirva com a calda por cima.
Variações da Calda: Sinta-se à vontade para adicionar outras especiarias à calda, como um pau de canela ou anis estrelado, para um aroma extra.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar manga congelada para fazer o creme?
Sim, você pode usar polpa de manga congelada. Apenas certifique-se de descongelá-la completamente antes de bater no liquidificador para garantir que o creme fique homogêneo e sem pedaços de gelo.
A calda ficou muito rala/grossa, o que eu faço?
Se a calda ficou muito rala, volte ao fogo baixo por mais alguns minutos até reduzir ao ponto desejado. Se ficou grossa demais, adicione um pouco mais de suco de laranja, aos poucos e com o fogo desligado, até atingir a consistência ideal.
Como posso armazenar a sobremesa?
Você pode armazenar o creme (sem a calda) na geladeira, coberto com plástico filme, por até 3 dias. A calda pode ser guardada em um pote fechado, também na geladeira, por até 5 dias. Adicione a calda apenas no momento de servir.
🎯 Conclusão
Este Creme de Manga com Calda Cítrica é a prova de que sobremesas incríveis podem ser simples e acessíveis. Com sua textura sedosa e a combinação de sabores que dançam no paladar, é uma receita que agrada a todos e se encaixa em qualquer ocasião. Esperamos que você se divirta fazendo e, claro, saboreando cada colherada desta delícia tropical!
