Coxinha de Frango Tradicional: Sabor que Derrete na Boca

Coxinha de Frango Tradicional: O Petisco Amado que Derrete na Boca

Tempo estimado de leitura: 5 minutos

Delicioso e suculento: Uma receita fácil e deliciosa.
Perfeito para várias ocasiões: Ideal como lanche ou aperitivo.
Variações criativas: Experimente diferentes recheios e opções veganas.
Armazenamento: Saiba como congelar as coxinhas.

1. Introdução:

Se há um petisco que representa a culinária brasileira, sem dúvida, é a coxinha de frango! Essa delícia, com sua casquinha crocante e um recheio suculento de frango desfiado, é um verdadeiro ícone em festas, quermesses e reuniões de família. Mas não só isso: a coxinha tem uma história rica, dentro e fora do Brasil, sendo um símbolo de afeto e acolhimento na mesa do povo.

A coxinha é perfeita para diversas ocasiões: seja como um lanche rápido no meio da tarde, um aperitivo em uma festa, ou até mesmo como acompanhamento em um almoço descontraído. A receita que trago hoje é a tradicional, que pode ser facilmente adaptada ao seu gosto, se você quiser experimentar novas combinações de recheio ou temperos.

Vamos juntos embarcar nessa viagem de sabores e texturas, e aprender a fazer essa maravilha?

2. Ingredientes:

Base da Massa:

500g de farinha de trigo
1 litro de caldo de galinha (caseiro ou industrial)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Recheio:

300g de peito de frango desfiado cozido
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)

Empanamento:

2 ovos batidos
Farinha de rosca a gosto
Óleo para fritar

Sugestões de Substituições:

Versão vegana: substituir o frango por tofu ou legumes variados.
Sem glúten: usar farinha de aveia ou sem glúten.

3. Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

Aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
Acrescente o caldo de galinha e leve ao fogo até ferver.
Adicione a farinha de trigo de uma vez, misturando rapidamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até homogênea.

Preparando o Recheio:

Refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o frango desfiado, cheiro-verde, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
Se preferir, adicione o requeijão para um recheio mais cremoso.
Deixe esfriar e modele as coxinhas.

Montagem e Fritura:

Modele as coxinhas com pequenas porções de massa e coloque uma colher do recheio.
Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite as coxinhas até dourarem. Coloque sobre papel toalha.

4. Dicas Práticas:

Para evitar coxinhas oleosas, o óleo deve estar bem quente.
Opção saudável: asse as coxinhas a 200ºC por cerca de 30 minutos.

5. Curiosidades:

A origem da coxinha é cercada de controvérsias, mas muitas fontes indicam que ela se popularizou no Brasil no início do século 20. Há quem diga que simboliza o formato da coxinha de frango que sobra após o preparo, feita para agradar os paladares dos convidados. Hoje, a coxinha está presente em todo Brasil, com variações que vão desde recheios exóticos até tamanhos gigantes!

6. Conclusão:

Agora que você conhece todos os segredos da coxinha de frango tradicional, que tal colocar a mão na massa? Tenho certeza de que você vai adorar o resultado! Ao fazer a receita, não esqueça de tirar uma foto e compartilhar nas redes sociais. Adoraria saber como ficou a sua coxinha! Deixe um comentário aqui embaixo contando sua experiência ou até mesmo sugestões de variações.

E se você amou essa receita, que tal explorar outras delícias do nosso blog? Temos muitas opções que vão deixa-lo com água na boca!

📢 Chamada para Ação (CTA):

Compartilhe essa receita gostosa nas suas redes sociais e não esqueça de deixar um comentário contando como foi! Experimente também as sugestões de variações e compartilhe seus resultados!