Fitness

Coxinha de Frango Fit com Massa de Batata Doce

Name: Coxinha de Frango Fit com Massa de Batata Doce
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 500g Batata doce (Cozida e amassada (sem casca)); 300g Peito de frango (Cozido e desfiado); 1 unidade Cebola (Picada finamente); 2 dentes Alho (Amassados); 1 colher de sopa Azeite de oliva (Para refogar); a gosto Salsinha e cebolinha (Picadas); a gosto Sal e pimenta do reino; Opcional Farinha de linhaça ou farinha de aveia (Para empanar e dar crocância)

Aprenda a fazer uma deliciosa Coxinha de Frango Fit com massa de batata doce. Uma versão saudável, rica em proteínas e sem farinha de trigo, perfeita para o lanche ou pós-treino.

Tempo de Preparo

25 minutos

Tempo de Cozimento

35 minutos

Rendimento

Coxinha de Frango Fit com Massa de Batata Doce

A coxinha é um patrimônio nacional brasileiro, presente em praticamente todas as festas e comemorações. No entanto, a versão tradicional frita e feita com farinha de trigo pode ser pesada para quem busca uma alimentação equilibrada. Esta receita de Coxinha de Frango Fit surge como a solução perfeita: substitui a massa branca pela batata doce, um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, e mantém o recheio proteico de frango. O resultado é um salgado nutritivo, que sacia, auxilia na recuperação muscular e permite que você desfrute desse clássico sem sair da dieta. É a união perfeita entre sabor, memória afetiva e saúde.

Ingredientes

Porções:1x

500gBatata doceCozida e amassada (sem casca)

300gPeito de frangoCozido e desfiado

1 unidadeCebolaPicada finamente

2 dentesAlhoAmassados

1 colher de sopaAzeite de olivaPara refogar

a gostoSalsinha e cebolinhaPicadas

a gostoSal e pimenta do reino

OpcionalFarinha de linhaça ou farinha de aveiaPara empanar e dar crocância

Modo de Preparo

Comece preparando a massa: cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias. Escorra a água, descasque e amasse-as bem até formar um purê liso. Deixe esfriar para facilitar o manuseio.

Para o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta e as ervas frescas. Refogue por alguns minutos para pegar gosto e deixe secar bem o caldo. Reserve.

Com as mãos untadas com um pouco de azeite, pegue uma porção da massa de batata doce, faça uma bolinha e achate na palma da mão.

Coloque uma colher do recheio no centro do disco de massa. Feche com cuidado, puxando as bordas para cima e moldando no formato clássico de coxinha (gota).

Se desejar uma casquinha mais crocante, passe as coxinhas levemente na farinha de linhaça (opcional).

Distribua as coxinhas em uma assadeira untada ou antiaderente. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradas. Alternativamente, utilize a Airfryer a 200°C por 15 a 20 minutos.

Dúvidas Comuns

Posso fazer essa coxinha na Airfryer?

Sim! A Airfryer é excelente para essa receita. Asse a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

A batata doce precisa ser cozida no vapor ou na água?

O ideal é cozinhar no vapor ou assar com casca (embrulhada em alumínio) para que a batata absorva menos água. Isso deixa a massa mais firme e fácil de modelar.

Posso substituir a batata doce?

Sim, você pode usar mandioca (aipim) ou batata baroa (mandioquinha). A mandioca deixará a massa um pouco mais calórica, mas muito saborosa.

Quanto tempo dura na geladeira?

As coxinhas prontas podem ser mantidas na geladeira por até 3 dias em um pote fechado, ou congeladas por até 3 meses.

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