Air Fryer

Coxinha de Frango na Air Fryer Crocante e Suculenta

Name: Coxinha de Frango na Air Fryer Crocante e Suculenta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 500g Peito de frango cozido e desfiado (Tempere com sal, alho e colorau para cor e sabor.); 2 xícaras Caldo de cozimento do frango (Se necessário, complete com água e um cubo de caldo de galinha.); 2 xícaras Farinha de trigo (Peneirada para evitar grumos.); 2 colheres de sopa Manteiga (Dá brilho e maciez à massa.); 100g Requeijão cremoso tipo bisnaga (Opcional, para deixar o recheio mais úmido.); 1 xícara Farinha Panko (Para o empanamento extra crocante.); 2 unidades Ovos (Batidos para empanar.)

Descubra como preparar a coxinha de frango perfeita na Air Fryer. Esta receita exclusiva do Receita Popular garante uma massa sedosa, recheio temperado e aquela crocância irresistível sem precisar de imersão em óleo. Uma opção mais saudável e prática para o seu lanche.

Tempo de Preparo

40 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Coxinha de Frango na Air Fryer Crocante e Suculenta

A coxinha é o salgado mais amado do Brasil, com raízes que remontam ao século XIX na Fazenda Morro Azul, em Limeira. Diz a lenda que o filho da Princesa Isabel só comia coxas de galinha, e a cozinheira, para contornar a falta do corte, desfiou o frango e o envolveu em uma massa de batata no formato da peça original. Hoje, adaptamos esse clássico para a Air Fryer, mantendo a tradição do sabor paulista com a modernidade da cozinha prática e saudável, reduzindo significativamente as calorias sem perder a alma do petisco.

Ingredientes

Porções:1x

500gPeito de frango cozido e desfiadoTempere com sal, alho e colorau para cor e sabor.

2 xícarasCaldo de cozimento do frangoSe necessário, complete com água e um cubo de caldo de galinha.

2 xícarasFarinha de trigoPeneirada para evitar grumos.

2 colheres de sopaManteigaDá brilho e maciez à massa.

100gRequeijão cremoso tipo bisnagaOpcional, para deixar o recheio mais úmido.

1 xícaraFarinha PankoPara o empanamento extra crocante.

2 unidadesOvosBatidos para empanar.

Modo de Preparo

Prepare o recheio refogando o frango desfiado com cebola, alho, salsinha e o requeijão. Reserve até esfriar totalmente.

Em uma panela grande, ferva o caldo do frango com a manteiga. Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez.

Mexa vigorosamente em fogo médio até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola lisa. Cozinhe por mais 2 minutos para garantir que a farinha esteja bem cozida.

Transfira a massa para uma bancada limpa e sove levemente (cuidado para não se queimar) até que fique homogênea e elástica.

Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque o recheio e modele no formato clássico de coxinha.

Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha Panko, pressionando levemente para aderir.

Pré-aqueça a Air Fryer a 200 graus por 5 minutos. Acomode as coxinhas no cesto, deixando espaço entre elas.

Pincele ou borrife um pouco de azeite sobre as coxinhas e asse por 15 a 20 minutos ou até que estejam bem douradas.

Retire e sirva quente com molho de pimenta ou ketchup caseiro.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a farinha de trigo por farinha de aveia?

A textura mudará significativamente. Para uma versão sem glúten, prefira uma mistura de farinha de arroz com polvilho doce.

Preciso untar a Air Fryer?

Não é necessário untar o cesto, mas borrifar um pouco de azeite sobre as coxinhas garante um dourado mais uniforme.

Por que minha coxinha abriu na Air Fryer?

Isso geralmente acontece se o recheio estiver muito úmido ou se houver ar preso dentro da massa ao modelar.

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