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Como fazer Costelinha de Tambaqui com Molho de Tucupi e Jambu: Receita Fácil e Deliciosa
Tempo estimado de leitura: 5 minutos
- Receita fácil e rápida de costelinha de tambaqui.
- Molho de tucupi e jambu adiciona um sabor único.
- Perfeita para ocasiões especiais e encontros familiares.
- Destaca os sabores autênticos da culinária amazônica.
- Ótima opção para amantes de pratos à base de peixe.
Tabela de Conteúdos
Introdução
A costelinha de tambaqui é uma iguaria da Amazônia que encanta a todos com seu sabor suculento e textura delicada. Nesta receita, vamos combinar essa delícia com um molho de tucupi e jambu, tornando o prato ainda mais especial e nutritivo.
Ingredientes
Ingredientes para a Costelinha
- 1 kg de costelinha de tambaqui
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o Molho de Tucupi
- 200 ml de tucupi
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 punhado de jambu
- Coentro a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Costelinha
1. Tempere a costelinha de tambaqui com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela, coloque a costelinha e cubra com água. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
3. Retire a costelinha e reserve.
Preparação do Molho de Tucupi
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o tucupi e cozinhe por 10 minutos.
3. Acrescente o jambu e o coentro, misturando bem.
4. Sirva a costelinha com o molho por cima.
Dicas
Se desejar, você pode acompanhar a costelinha com arroz branco e uma salada fresca para complementar a refeição. O jambu traz um gosto levemente adstringente, que combina perfeitamente com o tucupi, então não deixe de usar este ingrediente!
FAQ
Qual a origem do tucupi?
O tucupi é um caldo extraído da raiz da mandioca, muito utilizado na culinária amazônica, especialmente em pratos típicos como o pato no tucupi.
O jambu é essencial para a receita?
Sim, o jambu adiciona um sabor único e a textura à receita, contribuindo para a autenticidade do prato.
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, mas recomenda-se manter peixes de carne branca e firme para melhor resultado na receita.
