Jantar

Costelinha de Porco com Molho de Lichia e Gengibre

Name: Costelinha de Porco com Molho de Lichia e Gengibre
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg Costelinha de porco (Cortada em ripas ou pedaços individuais); 2 xícaras Lichias em calda (Reserve um pouco da calda para ajustar o molho se necessário); 2 colheres de sopa Gengibre fresco (Ralado na hora); 1/2 xícara Molho de soja (Shoyu) (Preferencialmente com baixo teor de sódio); 1 colher de sopa Açúcar mascavo (Para caramelizar); 1 unidade Limão (Apenas o suco); a gosto Coentro (Para decorar (opcional))

Descubra como preparar uma suculenta costelinha de porco com um molho agridoce exótico de lichia e gengibre. Uma receita fácil, rápida e perfeita para impressionar no jantar.

Tempo de Preparo

40 minutos

Tempo de Cozimento

30 minutos

Rendimento

Esta receita de Costelinha de Porco com Molho de Lichia e Gengibre é a prova de que pratos sofisticados não precisam ser complicados. A combinação da suculência da carne suína com a doçura floral da lichia e o toque picante do gengibre cria uma experiência de sabor 'umami' inesquecível. Inspirada na culinária asiática, mas adaptada para a praticidade do dia a dia, é a escolha ideal para sair da rotina e trazer um toque gourmet para a sua mesa, seja em um almoço de domingo ou um jantar especial.

Ingredientes

Porções:1x

1 kgCostelinha de porcoCortada em ripas ou pedaços individuais

2 xícarasLichias em caldaReserve um pouco da calda para ajustar o molho se necessário

2 colheres de sopaGengibre frescoRalado na hora

1/2 xícaraMolho de soja (Shoyu)Preferencialmente com baixo teor de sódio

1 colher de sopaAçúcar mascavoPara caramelizar

1 unidadeLimãoApenas o suco

a gostoCoentroPara decorar (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, prepare a marinada misturando o molho de soja, o gengibre ralado e o suco de limão.

Adicione a costelinha de porco à tigela, envolvendo bem a carne no tempero. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.

Em uma panela grande ou Wok, coloque as costelinhas junto com o líquido da marinada. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente para que cozinhem por igual e dourem levemente.

Adicione as lichias (sem a calda excessiva) e o açúcar mascavo à panela. Misture delicadamente para incorporar.

Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, permitindo que o molho reduza e fique espesso e brilhante, envolvendo a carne.

Sirva imediatamente, decorado com folhas de coentro fresco, se desejar.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a costelinha por outro corte?

Sim, você pode usar lombo suíno em cubos ou até sobrecoxas de frango, ajustando o tempo de cozimento para garantir que a carne fique no ponto certo.

O que fazer se não encontrar lichia em calda?

Você pode usar lichias frescas descascadas (adicionando um pouco mais de açúcar e água) ou substituir por abacaxi em calda para um perfil agridoce similar.

Posso fazer esta receita na Airfryer?

Sim. Pré-aqueça a 180°C. Coloque as costelinhas (sem o molho excessivo) por 20-25 minutos, virando na metade. Nos últimos 5 minutos, pincele a redução do molho com as lichias preparada separadamente no fogão.

Como saber se a costelinha está pronta?

A carne deve estar macia e começando a se soltar do osso. A temperatura interna deve atingir pelo menos 71°C.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br