The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Cordial – Xarope de Flor de Sabugueiro
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Imagine poder engarrafar o perfume delicado e adocicado da primavera. É exatamente essa a sensação ao preparar este Cordial de Flor de Sabugueiro, uma bebida elegante, aromática e surpreendentemente fácil de fazer. Com suas notas florais e cítricas, este xarope é a base perfeita para criar refrescos borbulhantes, coquetéis sofisticados ou simplesmente para dar um toque especial à sua água do dia a dia.
Esta receita, inspirada na versão original do blog Tentações sobre a mesa (disponível em http://tentacoesobreamesa.blogspot.com/2015/05/cordial-xarope-de-sabugueiro.html), captura a essência das flores de sabugueiro e a transforma num líquido dourado e precioso. Prepare-se para se apaixonar por este sabor único e encantar a todos com suas criações!
Um gole de primavera em qualquer estação do ano.
Principais Aprendizados
- A receita utiliza a infusão de flores e citrinos para criar um sabor complexo e aromático.
- O processo de preparo é simples, mas requer 24 horas de descanso para a infusão completa.
- O cordial é versátil, podendo ser usado em refrescos, coquetéis, chás ou até em sobremesas.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
10
minutos
Total
25
minutos
Ingredientes
Ingredientes Principais
Modo de Preparo
1
Preparar os Ingredientes Aromáticos
Comece a sua jornada aromática preparando os ingredientes. Com cuidado, separe as pequenas e delicadas flores de sabugueiro das hastes verdes, descartando as hastes. Em seguida, lave bem os limões e as laranjas e corte-os em rodelas finas, mantendo a casca para extrair o máximo de sabor.
2
Fazer o Xarope Base
Numa panela grande, vamos criar a base doce do nosso cordial. Leve a água mineral para ferver juntamente com o açúcar. Mexa ocasionalmente até que todo o açúcar se dissolva por completo, formando um xarope límpido e transparente. Desligue o fogo e deixe amornar um pouco.
3
Iniciar a Infusão Mágica
Agora, a parte mágica! Num recipiente grande de vidro ou cerâmica, crie camadas alternadas com as rodelas de limão, as rodelas de laranja e as flores de sabugueiro. Com o xarope ainda morno, verta-o cuidadosamente sobre as camadas de flores e citrinos. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe esta poção descansar em infusão por 24 horas. Lembre-se de mexer suavemente de vez em quando para misturar os sabores.
4
Coar e Armazenar o Néctar
Após as 24 horas de infusão, o seu cordial estará repleto de aroma e sabor. Com a ajuda de um coador fino (pode forrá-lo com um pano de algodão para um resultado mais límpido), coe todo o líquido para outro recipiente. Descarte as flores e os citrinos. Por fim, transfira o xarope coado para frascos ou garrafas de vidro previamente esterilizadas e feche bem.
5
Servir e Desfrutar
A melhor parte chegou! Para preparar um refresco delicioso, dilua 1 colher de sopa do seu cordial numa chávena de água fresca ou água com gás. Adicione algumas pedras de gelo para uma experiência ainda mais refrescante e, se desejar, decore o copo com rodelas de limão e algumas flores frescas. Um brinde!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Esterilização é a chave: Para garantir que seu cordial dure mais tempo, esterilize bem os frascos e tampas. Lave-os com água quente e sabão, enxágue e leve-os ao forno a 120°C por cerca de 15 minutos antes de usar.
Variação criativa: Experimente adicionar um toque pessoal à infusão. Um pau de canela, alguns cravos-da-índia ou até mesmo um pouco de gengibre fresco podem criar uma versão única e deliciosa do seu cordial.
Perguntas Frequentes
Onde posso encontrar flores de sabugueiro?
As flores de sabugueiro (Sambucus nigra) podem ser encontradas em áreas rurais, parques ou jardins durante a primavera e início do verão. Certifique-se de colhê-las em locais longe de poluição e de identificar a planta corretamente, pois existem espécies semelhantes que podem ser tóxicas.
Quanto tempo dura o cordial na geladeira?
Se armazenado corretamente em garrafas esterilizadas e bem fechadas, o cordial de flor de sabugueiro pode durar várias semanas na geladeira. A alta concentração de açúcar atua como um conservante natural.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode experimentar com outros tipos de açúcar, como o demerara ou o mascavo, mas tenha em mente que isso alterará a cor e o sabor final do cordial, tornando-o menos delicado e com notas de caramelo.
Informações Nutricionais
| Calorias | 60 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 0 g |
| Gorduras | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Sódio | 5 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar. Referem-se a uma porção de aproximadamente 1 colher de sopa (15ml) do cordial.
Conclusão
Fazer seu próprio Cordial de Flor de Sabugueiro é uma experiência gratificante que resulta numa bebida incrivelmente versátil e saborosa. É um presente da natureza que você pode desfrutar durante todo o ano. Esperamos que você se divirta com o processo e que cada gole traga um sorriso ao seu rosto. Saúde!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
