Almoço

Coração de Galinha na Airfryer: Receita Simples, Dourada e Suculenta

Name: Coração de Galinha na Airfryer: Receita Simples, Dourada e Suculenta
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 500g Corações de galinha limpos (Certifique-se de retirar o excesso de gordura e artérias); 3 colheres (sopa) Molho Shoyu (Ajuda na cor e no sabor umami); 2 dentes Alho picado (Bem triturado); 1 colher (sopa) Azeite de oliva (Para trazer brilho e untuosidade); 1/2 unidade Cebola (Em rodelas (opcional)); a gosto Sal (Cuidado pois o shoyu já é salgado); a gosto Pimenta do reino (Moída na hora); a gosto Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) (Picado para finalizar)

Aprenda a fazer o clássico petisco de churrasco de forma prática e sem fumaça. Este coração de galinha na Airfryer fica dourado por fora, macio por dentro e pronto em apenas 20 minutos.

Tempo de Preparo

12 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Coração de Galinha na Airfryer: Receita Simples, Dourada e Suculenta

O coração de galinha é uma verdadeira paixão nacional no Brasil, presença obrigatória em qualquer churrasco que se preze. Sua textura única e sabor marcante remetem aos almoços de domingo em família e aos encontros descontraídos em bares. No entanto, acender a churrasqueira nem sempre é viável na correria do dia a dia. Foi pensando nisso que adaptei esta receita para a Airfryer. O segredo foi ajustar a temperatura e o tempo para replicar aquele efeito 'tostadinho' por fora, mantendo a suculência interna, sem a fumaça e com muito menos sujeira. É a união perfeita entre a tradição do sabor brasileiro e a praticidade da cozinha moderna.

Ingredientes

Porções:1x

500gCorações de galinha limposCertifique-se de retirar o excesso de gordura e artérias

3 colheres (sopa)Molho ShoyuAjuda na cor e no sabor umami

2 dentesAlho picadoBem triturado

1 colher (sopa)Azeite de olivaPara trazer brilho e untuosidade

1/2 unidadeCebolaEm rodelas (opcional)

a gostoSalCuidado pois o shoyu já é salgado

a gostoPimenta do reinoMoída na hora

a gostoCheiro-verde (salsinha e cebolinha)Picado para finalizar

Modo de Preparo

Limpeza: Comece limpando bem os corações, removendo o excesso de gordura branca e coágulos do topo com uma faca pequena.

Marinada: Em uma tigela, misture os corações com o shoyu, alho picado, azeite, sal e pimenta. Se for usar cebola, adicione as rodelas agora. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos (idealmente 30min na geladeira).

Pré-aquecimento: Pré-aqueça sua Airfryer a 200°C por 5 minutos.

Montagem: Disponha os corações no cesto da Airfryer. Evite empilhar muitos uns sobre os outros para garantir que assem uniformemente. Se necessário, faça em duas etapas.

Cozimento: Asse a 200°C por 15 a 20 minutos.

Ponto ideal: Na metade do tempo (cerca de 8 a 10 minutos), abra o cesto e agite vigorosamente para virar os corações. Isso garante que dourem de todos os lados.

Finalização: Verifique se estão dourados e cozidos. Retire, polvilhe o cheiro-verde fresco e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

Preciso limpar os corações de galinha antes de colocar na Airfryer?

Sim, é fundamental. Remova o excesso de gordura amarela/branca e as pequenas artérias do topo para garantir uma textura mais agradável e menos gordurosa.

Posso colocar papel alumínio na Airfryer para não sujar?

Pode, mas não é o ideal para esta receita. O papel alumínio bloqueia a circulação de ar por baixo, o que pode fazer os corações cozinharem no próprio líquido em vez de assarem. Se usar, faça furos no papel.

Como saber se o coração está pronto?

Eles devem estar com uma cor marrom dourada e firmes ao toque, mas não duros. O tempo varia entre 15 a 20 minutos dependendo da potência do aparelho.

Posso congelar depois de pronto?

Pode, mas a textura muda um pouco. O ideal é consumir na hora. Se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça novamente na Airfryer por 3 minutos.

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