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Cookie com Gotas de Chocolate: A Receita Perfeita e Fácil
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de cookies assando no forno? Essa receita de Cookie com Gotas de Chocolate é a definição de perfeição: uma casquinha crocante, um interior macio e úmido, e gotas de chocolate derretendo a cada mordida. É o tipo de sobremesa que agrada a todos, perfeita para um lanche da tarde, para acompanhar um café ou para matar aquela vontade de um doce especial.
Inspirada na receita clássica do site Panelinha, disponível em https://panelinha.com.br/receita/cookie-com-gotas-de-chocolate, nós aprimoramos o passo a passo para garantir que seus cookies fiquem absolutamente perfeitos. Prepare-se para se apaixonar e fazer desta a sua receita de cookie oficial!
Um cookie quentinho é um abraço em forma de sobremesa.
Principais Aprendizados
- Use manteiga gelada para a textura ideal.
- O tempo de geladeira é essencial para o formato e sabor.
- Não asse demais para manter o interior macio.
Informações da Receita
Preparo
130
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
145
minutos
Ingredientes
Massa do Cookie
Modo de Preparo
1
Preparação da massa
Comece o preparo dos seus cookies perfeitos! Em uma tigela, junte a manteiga gelada em cubos, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Com a ajuda de uma batedeira ou com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa úmida, que se transforma em um creme. Em seguida, adicione o ovo e bata vigorosamente para incorporar tudo muito bem, deixando a mistura homogênea.
2
Incorporação dos secos
Para garantir uma massa leve, peneire diretamente sobre o creme a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Com uma espátula, incorpore os ingredientes secos delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até que a farinha desapareça. Cuidado para não misturar em excesso!
3
Adicionar chocolate
Agora vem a melhor parte! Despeje as deliciosas gotas de chocolate amargo na massa. Misture suavemente com a espátula, apenas o suficiente para que as gotas se distribuam de maneira uniforme por toda a massa.
4
Modelagem e descanso
Com um boleador de sorvete ou duas colheres, modele porções da massa formando bolinhas uniformes. Disponha as bolinhas em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Esse passo é o segredo para cookies que não se espalham!
5
Assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira com os cookies gelados diretamente ao forno e asse por cerca de 12 a 15 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estiverem douradas, mas o centro ainda parecer levemente úmido. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de manusear, pois eles terminam de firmar enquanto esfriam.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Varie o sabor: Para um toque especial, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha junto com o ovo. Raspas de laranja ou nozes picadas também são ótimas adições!
Congelamento: Você pode congelar as bolinhas de massa crua por até 3 meses. Quando quiser um cookie fresquinho, é só assar direto do congelador, adicionando 2-3 minutos ao tempo de forno.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo em gotas ou em barra picada. O chocolate amargo 70% é ótimo para equilibrar a doçura da massa, mas sinta-se à vontade para adaptar ao seu gosto.
Por que a manteiga precisa estar gelada?
A manteiga gelada é fundamental para a textura. Ela cria pequenos bolsões de vapor ao derreter no forno, o que ajuda a deixar os cookies mais altos e macios, evitando que se espalhem demais e fiquem finos.
É realmente necessário deixar a massa na geladeira por 2 horas?
Sim, esse passo é um dos grandes segredos para um cookie perfeito! O tempo de refrigeração firma a gordura da massa, o que controla o espalhamento no forno, e também permite que os sabores se aprofundem, resultando em um cookie muito mais saboroso.
Informações Nutricionais
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 8 g |
| Fibras | 1.5 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: a receita definitiva de cookie com gotas de chocolate que vai transformar seus lanches! Simples, rápida e com um resultado incrivelmente delicioso, é a prova de que as melhores coisas da vida podem ser feitas na nossa própria cozinha. Esperamos que você ame cada mordida tanto quanto nós. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
