The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Receita de Chocolate Chips Cookies: O Clássico que Nunca Falha
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de cookies com gotas de chocolate assando no forno? Essa é uma daquelas receitas que nos transportam diretamente para a infância e trazem um sorriso ao rosto de qualquer um. Com uma casquinha crocante e um interior macio e chocolatudo, os cookies são a sobremesa ou o lanche perfeito para qualquer ocasião.
Hoje, trazemos uma versão clássica e infalível, inspirada na receita original do site tradicoesdoces.com (que você pode conferir em https://www.tradicoesdoces.com/post/chocolate-chips-cookies). Prepare-se para criar memórias deliciosas na sua cozinha. Vamos lá?
Um cookie quentinho é um abraço em forma de doce.
Principais Aprendizados
- A combinação de manteiga amolecida e açúcar amarelo é o segredo para a textura perfeita.
- Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha para evitar cookies duros.
- Deixe espaço entre as bolinhas de massa no tabuleiro, pois elas se espalham ao assar.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Massa do Cookie
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme Base
Em uma tigela grande, junte o açúcar amarelo com a manteiga amolecida. Com a ajuda de uma batedeira, bata em velocidade média-alta até a mistura se transformar em um creme claro, fofo e aerado. Esse passo é crucial para a textura final dos cookies.
2
Adicione os Ovos
Continue batendo e adicione os ovos, um de cada vez. Espere que cada ovo seja completamente incorporado à mistura antes de adicionar o próximo. Isso garante uma emulsão perfeita e uma massa mais homogênea.
3
Incorpore os Ingredientes Secos
Peneire a farinha e o fermento diretamente sobre o creme. Com a batedeira em velocidade baixa ou usando uma espátula, misture apenas até que a farinha desapareça. Amasse suavemente até obter uma massa lisa e uniforme, mas tenha cuidado para não trabalhar a massa em excesso.
4
Adicione o Chocolate
Agora vem a melhor parte! Despeje as gotas de chocolate na massa e, com a espátula, envolva delicadamente até que estejam bem distribuídas. Reserve algumas gotas para colocar por cima dos cookies antes de assar, se desejar um visual mais bonito.
5
Modele e Prepare para Assar
Com as mãos ou com o auxílio de duas colheres, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Disponha as bolinhas em um tabuleiro forrado com papel siliconizado, deixando um bom espaço entre elas. Com a palma da mão ou o fundo de um copo, espalme (achate) levemente cada bolinha.
6
Asse até Dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e douradas. O centro ainda deve parecer um pouco macio.
7
Resfrie e Armazene
Retire o tabuleiro do forno e deixe os cookies descansarem por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Depois de completamente frios, guarde-os em recipientes bem fechados para manter a crocância.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para cookies mais macios, retire-os do forno quando as bordas estiverem douradas, mas o centro ainda parecer ligeiramente cru. Eles continuarão a cozinhar no tabuleiro quente fora do forno.
Experimente adicionar nozes picadas, aveia ou um toque de extrato de baunilha à massa para criar sua própria versão personalizada dos cookies.
Perguntas Frequentes
Posso usar açúcar branco em vez de açúcar amarelo?
Sim, você pode usar açúcar branco, mas o açúcar amarelo (mascavo) confere uma umidade e um sabor de caramelo característicos aos cookies. A textura pode ficar um pouco mais crocante com açúcar branco.
Por que meus cookies se espalharam demais no forno?
Isso geralmente acontece por dois motivos: a manteiga estava muito mole (quase derretida) ou a massa não foi refrigerada. Para evitar isso, use manteiga amolecida, mas ainda fria ao toque. Se a massa parecer muito mole, leve à geladeira por 30 minutos antes de fazer as bolinhas.
Como devo armazenar os cookies para que fiquem frescos?
Depois de esfriarem completamente, guarde os cookies em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente. Eles se manterão frescos por até 5 dias. Para uma durabilidade maior, você pode congelar a massa crua em bolinhas ou os cookies já assados.
Informações Nutricionais
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 8 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Uma receita de Chocolate Chips Cookies que é pura felicidade. Perfeita para partilhar com amigos e família, para acompanhar um café ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro. Esperamos que você se divirta tanto a fazer quanto a comer. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
