Saudável

Chips de Abobrinha Supercrocantes

Name: Chips de Abobrinha Supercrocantes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 unidade Abobrinha (Fatiada em rodelas bem finas); 2 colheres de sopa Azeite de oliva (Extra virgem); 2 colheres de sopa Água (Filtrada); 1 dente Alho (Bem picado ou amassado); 1/2 colher de sopa Mostarda (Amarela ou Dijon); 1 colher de chá Páprica (Doce ou defumada); 1 pitada Sal (A gosto); 1 pitada Pimenta do reino (Moída na hora); 1 xícara Queijo Parmesão (Ralado fino, quantidade a gosto para empanar)

Aprenda a fazer Chips de Abobrinha Supercrocantes, um petisco saudável, low carb e fácil de preparar. Receita passo a passo feita no forno com crosta de parmesão.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Os chips de abobrinha surgiram como uma alternativa genial para quem ama a textura 'crunchy' das batatas fritas, mas busca uma opção low carb e nutritiva. Esta receita transforma um vegetal simples em um petisco viciante, perfeito para acompanhar filmes ou servir como entrada em jantares. A combinação do tempero de mostarda com a crosta de parmesão eleva o sabor suave da abobrinha a outro nível, provando que comida saudável não precisa ser sem graça.

Ingredientes

Porções:1x

1 unidadeAbobrinhaFatiada em rodelas bem finas

2 colheres de sopaAzeite de olivaExtra virgem

2 colheres de sopaÁguaFiltrada

1 denteAlhoBem picado ou amassado

1/2 colher de sopaMostardaAmarela ou Dijon

1 colher de cháPápricaDoce ou defumada

1 pitadaSalA gosto

1 pitadaPimenta do reinoMoída na hora

1 xícaraQueijo ParmesãoRalado fino, quantidade a gosto para empanar

Modo de Preparo

Comece higienizando a abobrinha e fatie-a em rodelas bem finas. O ideal é usar um mandolim para garantir espessura uniforme e maior crocância.

Em uma tigela pequena, prepare o tempero líquido: misture o azeite de oliva, a água, o alho picado, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta do reino. Bata até emulsionar.

Passe cada rodela de abobrinha na mistura líquida, garantindo que os dois lados fiquem umedecidos.

Imediatamente após passar no líquido, empane as rodelas no queijo parmesão ralado, cobrindo bem a superfície.

Distribua as fatias em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, sem sobrepor umas às outras.

Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC. Asse por aproximadamente 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo para que dourem por igual.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir. Elas ficam mais crocantes conforme esfriam.

Dúvidas Comuns

Qual a temperatura ideal do forno?

O forno deve estar bem quente, a cerca de 230ºC, para garantir que a abobrinha desidrate e fique crocante rapidamente antes de cozinhar demais.

Como conservar para manter a crocância?

Guarde em um pote hermético (bem fechado) em temperatura ambiente por até 2 dias. Se murcharem, volte ao forno por 3 minutos para recuperar a textura.

Posso fazer na Airfryer?

Sim! Coloque na Airfryer a 200ºC por cerca de 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo e cuidando para não sobrepor muitas fatias.

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