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Chikki Brasileira: O Creme de Milho Salgado Mais Gostoso que Você Já Viu!
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para descobrir um prato que é puro aconchego e sabor: a Chikki Brasileira. Inspirada na receita original do canal do YouTube (fonte: youtube.com, https://www.youtube.com/watch?v=Dy9ZIlznTO8), esta delícia é, na essência, um creme de milho salgado elevado a um novo patamar de gostosura. Imagine a doçura natural do milho verde fresco, transformada em um creme aveludado, recheado com pedaços suculentos de linguiça e queijo derretido, e finalizado com uma camada gratinada de muçarela.
É o tipo de comida que abraça, perfeita para um almoço em família ou para aquecer uma noite fria. A receita é surpreendentemente simples e o resultado é um prato rústico, farto e absolutamente inesquecível. Vamos para a cozinha preparar essa maravilha?
Uma explosão de sabor que une a doçura do milho com o toque salgado da linguiça e do queijo.
Principais Aprendizados
- O segredo da cremosidade está em ralar o milho fresco.
- O cozimento lento e mexendo sempre evita que o creme empelote.
- A combinação de linguiça e queijos transforma um simples creme de milho em um prato principal completo.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Para o Creme de Milho
Para o Recheio e Finalização
Modo de Preparo
1
Prepare o Milho
Comece preparando a estrela do prato: o milho. Com um ralador, rale cuidadosamente as espigas para extrair todo o creme. Esse processo garante uma textura final incrivelmente cremosa e com menos bagaço, que é o segredo para um prato perfeito.
2
Refogue os Temperos
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue com paciência, até que ela fique bem macia e transparente. Em seguida, acrescente o alho picadinho e a pimenta e cozinhe por mais um minuto, apenas para liberar todos os aromas maravilhosos.
3
Cozinhe o Creme de Milho
Agora, despeje todo o milho ralado na panela, sobre o refogado de temperos. Mexa constantemente com uma colher de pau. Você vai notar que, aos poucos, a cor do milho vai se intensificar, passando para um tom de amarelo mais vivo e vibrante. Esse é o sinal de que ele está começando a cozinhar.
4
Ajuste a Cremosidade
Com o milho já cozido, é hora de dar cremosidade. Adicione o leite e continue mexendo sem parar para não empelotar. Se perceber que a mistura está ficando muito espessa ou começando a grudar no fundo da panela, adicione um pouco de água aos poucos, até atingir a consistência de um creme liso e aveludado.
5
Monte e Finalize o Prato
Com o creme pronto, é hora da mágica final! Se for servir direto na panela, espalhe rodelas de linguiça (previamente fritas ou cozidas) e cubos de queijo sobre o creme, empurrando-os levemente para que afundem. Cubra tudo com generosas fatias de muçarela. Se preferir, transfira o creme para um refratário e faça a montagem. Leve ao forno para gratinar ou abafe com uma tampa para o queijo derreter.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Frite a linguiça antes: Para um sabor mais intenso e para evitar que o creme fique gorduroso, frite ou grelhe as rodelas de linguiça separadamente antes de adicioná-las à montagem.
Varie os recheios: Sinta-se à vontade para inovar! Frango desfiado, carne seca, bacon em cubos ou até mesmo uma versão vegetariana com palmito e cogumelos ficam incríveis nesta receita.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho em lata ou congelado?
Sim, você pode! Para usar milho em lata, escorra bem e bata no liquidificador com um pouco do leite da receita até obter um creme. Se usar milho congelado, descongele antes e siga o mesmo processo. O sabor do milho fresco é mais acentuado, mas a receita funcionará bem com as outras opções.
Qual tipo de linguiça e queijo devo usar?
A beleza desta receita está na versatilidade! Você pode usar linguiça toscana fresca (retirando a pele), linguiça calabresa defumada ou paio. Para os queijos, queijo minas padrão ou queijo coalho em cubos ficam ótimos no meio do creme, e a muçarela é perfeita para gratinar por cima.
Como posso armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, você pode usar o micro-ondas ou uma panela em fogo baixo. Se o creme engrossar muito, adicione um pouquinho de leite ou água para devolver a cremosidade.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras | 25 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 700 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: uma Chikki Brasileira fumegante, cremosa e cheia de sabor, pronta para conquistar seu coração e seu estômago. Este prato é a prova de que ingredientes simples, quando combinados com carinho, podem criar uma experiência gastronômica memorável. Sirva como prato principal acompanhado de uma salada verde e aproveite cada colherada. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
