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Casquinha de Siri Gratinada: O Sabor do Mar na Sua Mesa
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem não ama um bom petisco de praia? A casquinha de siri é um clássico que transporta a gente direto para um dia de sol e mar. Com sua cremosidade inconfundível e o toque especial do queijo gratinado, ela é a entrada perfeita para qualquer ocasião.
Esta receita, inspirada na versão do portal terra.com.br (disponível em: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/casquinha-de-siri-gratinada-e-pode-ser-congelada,0993a656e804c8b461e52b1854c9a82ch5n9hvus.html), é surpreendentemente fácil de fazer e ainda tem a vantagem de poder ser congelada. Prepare-se para receber elogios e transformar seu almoço ou jantar em uma verdadeira festa de sabores!
Um pedacinho do mar em cada colherada, a casquinha de siri é a tradução do sabor brasileiro.
Principais Aprendizados
- Receita clássica brasileira, perfeita como entrada ou petisco.
- O recheio cremoso é a estrela do prato, equilibrando sabor e textura.
- Versátil, pode ser congelada antes de assar para facilitar o planejamento.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
40
minutos
Ingredientes
Recheio de Siri
Para Gratinar
Modo de Preparo
1
Comece pelo Refogado Aromático
Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o azeite ou manteiga de garrafa com o azeite de dendê (se for usar). Adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que ela fique macia e transparente. Em seguida, junte o alho picado e a pimenta dedo de moça, cozinhando por mais um minuto, apenas para liberar os aromas.
2
Construa a Base de Sabor
Acrescente o tomate picado à panela e refogue bem até que ele comece a desmanchar. Tempere este refogado com sal e pimenta a gosto. Adicione o extrato de tomate e misture tudo, cozinhando por mais um minuto para incorporar os sabores.
3
Incorpore a Estrela do Prato: o Siri
Adicione a carne de siri, que já deve estar temperada com o suco de limão, sal e pimenta. Misture delicadamente e continue refogando por aproximadamente 7 minutos, permitindo que o siri absorva todos os temperos do refogado.
4
Deixe o Recheio Cremoso
Em uma tigela pequena, dissolva completamente o amido de milho na água fria. Despeje essa mistura na panela com o siri, mexendo constantemente. Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 4 minutos, ou até que o recheio engrosse e atinja uma consistência bem cremosa.
5
Finalize com Frescor
Com o recheio já cremoso, adicione o coentro picado, dê uma última misturada para distribuir o frescor e desligue o fogo. Seu recheio está pronto!
6
Monte as Casquinhas
Distribua o recheio de siri generosamente nas casquinhas naturais ou em pequenos recipientes refratários individuais. Finalize cada uma com uma camada de queijo parmesão ralado ou farinha de rosca por cima.
7
Gratine até Dourar
Pré-aqueça o forno a 230°C. Disponha as casquinhas em uma assadeira e leve ao forno para aquecer e gratinar por 5 a 10 minutos. Fique de olho: o ponto ideal é quando a superfície estiver bem dourada e borbulhante. Sirva imediatamente!
8
Dica para Casquinhas Congeladas
Se você congelou as casquinhas, não precisa descongelar. Leve-as diretamente ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para aquecer o interior. Depois, aumente a temperatura para 230°C e deixe gratinar até dourar.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um toque extra de cremosidade e um sabor mais aveludado, experimente adicionar 50 ml de leite de coco ao recheio junto com o amido de milho dissolvido.
Seja criativo na finalização! Além do parmesão, você pode usar queijo coalho ralado para um toque nordestino ou misturar a farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida para uma crosta ainda mais crocante.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a carne de siri por outra coisa?
Sim! Esta receita fica igualmente deliciosa com carne de caranguejo desfiada ou até mesmo com camarões pequenos e picados. Apenas ajuste o tempo de cozimento para não passar do ponto.
Como posso congelar as casquinhas de siri?
O ideal é congelar as casquinhas já montadas, mas antes de irem ao forno. Distribua o recheio, polvilhe o queijo, espere esfriar completamente e embale-as bem em plástico filme ou em um recipiente com tampa. Elas duram até 3 meses no freezer.
Qual o melhor acompanhamento para a casquinha de siri?
A casquinha de siri é um petisco completo, mas combina perfeitamente com fatias de limão para espremer na hora, um bom molho de pimenta e uma farofa crocante para dar textura.
Informações Nutricionais
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 10 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Agora você tem em mãos uma receita de casquinha de siri que é pura festa! Perfeita para abrir o apetite, para servir em uma reunião com amigos ou simplesmente para matar a saudade daquele gostinho de comida de praia. Experimente e veja como é fácil criar um prato memorável na sua própria cozinha.
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
