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Como fazer Carne Assada com Molho de Acerola e Purê de Inhame: Receita Fácil e Deliciosa
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- Receita fácil e deliciosa para toda a família
- Dica de harmonização entre carne suculenta e acerola
- Purê de inhame como acompanhamento perfeito
- Ótima opção para ocasiões especiais
Table of contents
Introdução
Aprenda a preparar uma deliciosa Carne Assada com Molho de Acerola e Purê de Inhame. Uma receita que combina sabor e tradição, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a Carne Assada
- 1,5 kg de carne de primeira (maminha ou alcatra)
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Para o Molho de Acerola
- 200g de acerolas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal a gosto
Para o Purê de Inhame
- 500g de inhame cozido
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere a carne com alho, sal, pimenta e azeite. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Em uma panela, coloque a acerola, açúcar, vinagre e um pouco de água. Cozinhe até formar um molho.
3. Asse a carne em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1h30, ou até atingir o ponto desejado.
4. Enquanto isso, faça o purê de inhame amassando-o com leite, manteiga e sal.
5. Sirva a carne fatiada, regada com o molho de acerola, acompanhada do purê de inhame.
Dicas
- Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar para conservar os sucos.
- O molho pode ser feito com outras frutas ácidas, como o maracujá, se preferir.
- Para um purê mais cremoso, adicione mais leite aos poucos até obter a textura desejada.
FAQ
Qual o melhor tipo de carne para essa receita?
Carnes como maminha ou alcatra são ideais por serem macias e suculentas.
Posso usar acerola congelada?
Sim, acerolas congeladas também funcionam bem nesta receita.
Como armazenar a carne assada sobrando?
A carne pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
