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Receita de Camarão na Moranga Apimentado
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com a nossa Receita de Camarão na Moranga Apimentado! Inspirada na culinária brasileira e com um toque especial de pimenta, este prato é a estrela de qualquer mesa. A combinação da doçura da abóbora moranga com a suculência do camarão e a cremosidade de um molho rico e levemente picante é simplesmente divina.
Perfeito para um almoço de domingo em família ou um jantar especial com amigos, esta receita, que tem suas raízes em fontes como a Tastemade (https://www.tastemade.com.br/videos/camarao-na-moranga/), promete encantar a todos. Siga nosso passo a passo detalhado e descubra como é fácil trazer esse clássico saboroso para a sua cozinha!
O Camarão na Moranga Apimentado é a combinação perfeita de cremosidade, sabor e um toque picante que aquece a alma!
Principais Aprendizados
- Aprenda a preparar uma abóbora moranga para ser o recipiente perfeito do seu prato.
- Descubra o segredo para camarões suculentos e um molho cremoso e apimentado.
- Impressione a todos com um prato principal sofisticado e cheio de sabor, ideal para ocasiões especiais.
Informações da Receita
Preparo
35
minutos
Cozimento
60
minutos
Total
95
minutos
Ingredientes
Para a Moranga
Para o Recheio de Camarão
Para Finalizar
Modo de Preparo
1
Preparar a Abóbora
Com cuidado, abra a abóbora moranga grande ao meio ou retire uma tampa na parte superior. Com uma colher, retire todas as sementes e fibras do seu interior, deixando-a limpa e pronta para receber o tempero. Reserve a abóbora.
2
Temperar e Assar a Abóbora
Em uma tigela pequena, amasse 5 dentes de alho picados com ½ cebola picada. Tempere essa mistura com pimenta do reino e sal a gosto, e adicione um fio generoso de azeite de oliva. Esfregue essa pastinha aromática por todo o interior da abóbora, garantindo que o sabor penetre bem. Tampe a abóbora (com a parte que foi retirada ou com papel alumínio) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a polpa esteja macia ao toque.
3
Temperar os Camarões
Enquanto a abóbora assa, prepare os camarões. Tempere o 1 kg de camarão fresco limpo com sal, pimenta do reino e um pouco de suco de limão. Misture bem para que todos os camarões absorvam o tempero e deixe marinar por alguns minutos.
4
Dourar os Camarões
Em uma frigideira grande e bem quente, adicione um fio de azeite de oliva. Quando estiver quente, adicione os camarões temperados e doure-os rapidamente por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, apenas até ficarem rosados e cozidos por fora. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta se necessário. Retire os camarões da frigideira e reserve para não cozinharem demais e ficarem borrachudos.
5
Preparar o Refogado Base
Na mesma frigideira onde dourou os camarões, adicione mais um fio de azeite, se necessário. Refogue o restante da cebola picada e do alho picado até ficarem translúcidos e perfumados. Adicione os 2 tomates picados e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho encorpado.
6
Adicionar a Passata e Temperos
Junte a 0.5 xícara de passata de tomate ao refogado, misturando bem para incorporar. Adicione o 0.25 maço de coentro picado e as 2 pimentas dedo-de-moça picadas (sem semente para um picante mais suave, ou com semente para mais intensidade). Cozinhe por mais alguns minutos para que todos os sabores se harmonizem.
7
Finalizar o Molho Cremoso
Desligue o fogo e incorpore cuidadosamente a 1 lata de creme de leite e a 1 xícara de requeijão cremoso ao molho. Misture até obter uma textura homogênea e cremosa. Volte os camarões dourados para a frigideira com o molho e misture delicadamente. Prove e corrija o sal se necessário, ajustando o tempero ao seu gosto.
8
Montar na Moranga
Com a abóbora já assada e macia, raspe um pouco da polpa interna com uma colher, misturando-a ao recheio de camarão e molho cremoso que está na frigideira. Em seguida, disponha todo o camarão com o molho dentro da abóbora moranga, preenchendo-a generosamente e criando uma apresentação espetacular.
9
Gratinar o Queijo
Cubra a superfície do camarão na moranga com os 100 g de queijo muçarela ralado, garantindo que fique bem distribuído para formar uma crosta deliciosa.
10
Assar e Servir
Leve a abóbora recheada ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado, formando uma crosta dourada e irresistível. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha, se desejar, para uma refeição completa e saborosa.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais intenso na moranga, você pode pincelar um pouco de manteiga derretida com ervas finas no interior antes de assar.
Se preferir um prato menos picante, reduza a quantidade de pimenta dedo-de-moça ou retire-a completamente. Para mais picância, adicione as sementes da pimenta.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora para o Camarão na Moranga?
Sim, embora a moranga seja a tradicional e ideal por seu formato e sabor, você pode adaptar a receita usando abóbora cabotiá ou japonesa. Nesses casos, cozinhe a abóbora em pedaços e depois amasse para misturar ao molho, ou use uma abóbora menor para porções individuais.
Como evitar que o camarão fique borrachudo?
O segredo é dourar o camarão rapidamente em fogo alto por apenas 1 a 2 minutos de cada lado e retirá-lo da frigideira. Ele terminará de cozinhar quando for misturado ao molho quente e, principalmente, durante o tempo de forno para gratinar. Camarão cozido em excesso perde a textura macia e fica borrachuda.
Posso preparar o recheio de camarão com antecedência?
Sim, você pode preparar o recheio de camarão (sem misturar na moranga e sem gratinar) com até um dia de antecedência e armazená-lo na geladeira. No dia de servir, aqueça o recheio, preencha a moranga assada, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar. Isso agiliza bastante o processo no dia do evento.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 40 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 800 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Com esta receita de Camarão na Moranga Apimentado, você não apenas prepara um prato delicioso, mas também cria uma experiência memorável para seus convidados. A combinação de sabores e texturas, junto com a apresentação impecável na própria abóbora, faz deste um prato verdadeiramente especial. Experimente e deixe-se levar por essa explosão de sabor!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
